x
ImagenReceta

PUBLICIDAD
3 fotos
Receta de Lomo de Cerdo Relleno Tradicional
Rebeca

Rebeca Escudero
Receta de Lomo de Cerdo Relleno Tradicional
Rebeca

Rebeca Escudero
Receta de Lomo de Cerdo Relleno Tradicional
Rebeca

Rebeca Escudero
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
3

Lomo de Cerdo Relleno Tradicional

65 minutos
Baja
8 porciones
10
El lomo de cerdo relleno es un clásico dentro de las recetas tradicionales mexicanas. El relleno del lomo es sencillamente delicioso, frutos secos, arándanos y puré de papa. Es un platillo muy especial, el cual no puedes dejar de preparar.

Ingredientes

  • 2 kilos de lomo de cerdo abierto en una sábana delgada
  • 50 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de tocino picado
  • 1/2 pieza de cebolla amarilla fileteada
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gramos de puré de papa
  • 200 mililitros de agua
  • 1 frasco de aceituna negra
  • 150 gramos de arándano
  • 150 gramos de nuez troceada
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 3 ramas de romero

    Preparación

    Horno Precalentado a 190° C
    Funde la mantequilla en una sartén,fríe el tocino con la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados;agrega el puré de papa y el agua, mezcla hasta integrar.
    Agrega las aceitunas,los arándanos, las nueces, la sal, la pimienta y el romero.
    Extiende el lomo y salpimenta por ambos lados. Rellena el lomo con la mezcla anterior,enrolla y amarra.
    Coloca el lomo en una charola para horno, tapa con papel aluminio y hornea durante una hora.
    Retira el papel aluminio y hornea por 25 minutos más o hasta que este dorado.

    PRESENTACIÓN

    Sirve un par de rebanadas del lomo en un plato y acompaña con una rica ensalada de arándanos y espinacas.

    TIPS

    Permite que el lomo repose por unos minutos antes de cortarlo.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:
    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1078
    kcal
    54%
    Carbohidratos
    17.7
    g
    5.9%
    Proteínas
    71.5
    g
    143%
    Lípidos
    81.0
    g
    125%
    Fibra dietética
    2.9
    g
    5.8%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.1%
    Colesterol
    253
    mg
    84%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (10)
    Omar Santiago Recinos
    2017-12-24T00:12:05.00-06
    Quedó riquísima
    Alicia Aguilar
    2017-12-22T21:23:33.00-06
    Muy buenas recetas tiene un 10
    montserrat carrasco
    2017-12-19T21:57:49.00-06
    a mi familia le encanto lo prepare el año pasado para navidad y este año lo volveré hacer para ellos, muy delicioso!
    Guadalupe Andrade
    2017-12-19T20:20:47.00-06
    es una receta muy rica y fácil muchas gracias y feliz navidad les deseo su amiga
    Graciela Florencia Medel
    2016-12-22T12:36:57.00-06
    Me gusta el relleno con puré de papas ,podría quedar bien con puré de batata le daría un toque dulzón.
    Ver más
    RECETAS SUGERIDAS
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD