Name: Lomo de Cerdo Relleno Tradicional
Prep time: 20 mins
Cook time: 45 mins
Total time: 1h 5 mins
Yield: 8
Ingredients: 2 kilos de lomo de cerdo, abierto en una sábana delgada; 50 gramos de mantequilla; 200 gramos de tocino, picado; 1/2 cebollas amarillas, fileteada; 2 dientes de ajo; 500 gramos de puré de papa; 200 mililitros de agua; 1 frasco de aceituna negra; 150 gramos de arándano; 150 gramos de nuez pecana, troceada; al gusto de sal; al gusto de pimienta; 3 ramas de romero