x
Ilse

Ilse Castrejón
ImagenReceta
3 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
3

Lomo de Cerdo Relleno Tradicional

20 min
45 min
Baja
313
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
El lomo de cerdo relleno es un clásico dentro de las recetas tradicionales mexicanas. El relleno del lomo es sencillamente delicioso, frutos secos, arándanos y puré de papa. Es un platillo muy especial, el cual no puedes dejar de preparar.
Conoce más sobre Ilse Castrejón

Ingredientes

8 porciones
  • 2 kilos de lomo de cerdo abierto en una sábana delgada
  • 50 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de tocino picado
  • 1/2 cebolla amarilla fileteada
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gramos de puré de papa
  • 200 mililitros de agua
  • 1 frasco de aceituna negra
  • 150 gramos de arándano
  • 150 gramos de nuez troceada
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 3 ramas de romero

Preparación

Horno Precalentado a 190° C
Funde la mantequilla en una sartén,fríe el tocino con la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados;agrega el puré de papa y el agua, mezcla hasta integrar.
Agrega las aceitunas,los arándanos, las nueces, la sal, la pimienta y el romero.
Extiende el lomo y salpimenta por ambos lados. Rellena el lomo con la mezcla anterior,enrolla y amarra.
Coloca el lomo en una charola para horno, tapa con papel aluminio y hornea durante una hora.
Retira el papel aluminio y hornea por 25 minutos más o hasta que este dorado.

PRESENTACIÓN

Sirve un par de rebanadas del lomo en un plato y acompaña con una rica ensalada de arándanos y espinacas.

TIPS

Permite que el lomo repose por unos minutos antes de cortarlo.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:
Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1078
kcal
54%
Carbohidratos
17.7
g
5.9%
Proteínas
71.5
g
143%
Lípidos
81.0
g
125%
Fibra dietética
2.9
g
5.8%
Azúcares
1.9
g
2.1%
Colesterol
253
mg
84%
Esha
Califica esta receta
Calificaciones (14)
Myrna Hernandez
14/07/2019 06:29:20
SE VE MUY RICO LO HARE
Esperanza Toledo Mendoza
16/05/2019 10:41:09
Lo hare este 18 de mayo para una cena
Milena Vergara Camargo
22/01/2019 07:40:26
Se ve buena la voy hacer
Gladys Salinas
26/12/2018 23:36:14
Lo voy a hacer este 31 de diciembre 2018
Omar Santiago Recinos
24/12/2017 00:12:05
Quedó riquísima
Ver más

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD