x
Ilse

Ilse Castrejón

ImagenReceta
3 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
3

Lomo de Cerdo Relleno Tradicional

20 min
45 min
Baja
289
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
El lomo de cerdo relleno es un clásico dentro de las recetas tradicionales mexicanas. El relleno del lomo es sencillamente delicioso, frutos secos, arándanos y puré de papa. Es un platillo muy especial, el cual no puedes dejar de preparar.
Conoce más sobre Ilse Castrejón

Ingredientes

8 porciones
  • 2 kilos de lomo de cerdo abierto en una sábana delgada
  • 50 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de tocino picado
  • 1/2 pieza de cebolla amarilla fileteada
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gramos de puré de papa
  • 200 mililitros de agua
  • 1 frasco de aceituna negra
  • 150 gramos de arándano
  • 150 gramos de nuez troceada
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 3 ramas de romero

    Preparación

    Horno Precalentado a 190° C
    Funde la mantequilla en una sartén,fríe el tocino con la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados;agrega el puré de papa y el agua, mezcla hasta integrar.
    Agrega las aceitunas,los arándanos, las nueces, la sal, la pimienta y el romero.
    Extiende el lomo y salpimenta por ambos lados. Rellena el lomo con la mezcla anterior,enrolla y amarra.
    Coloca el lomo en una charola para horno, tapa con papel aluminio y hornea durante una hora.
    Retira el papel aluminio y hornea por 25 minutos más o hasta que este dorado.

    PRESENTACIÓN

    Sirve un par de rebanadas del lomo en un plato y acompaña con una rica ensalada de arándanos y espinacas.

    TIPS

    Permite que el lomo repose por unos minutos antes de cortarlo.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1078
    kcal
    54%
    Carbohidratos
    17.7
    g
    5.9%
    Proteínas
    71.5
    g
    143%
    Lípidos
    81.0
    g
    125%
    Fibra dietética
    2.9
    g
    5.8%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.1%
    Colesterol
    253
    mg
    84%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (14)
    Myrna Hernandez
    14/07/2019 06:29:20
    SE VE MUY RICO LO HARE
    Esperanza Toledo Mendoza
    16/05/2019 10:41:09
    Lo hare este 18 de mayo para una cena
    Milena Vergara Camargo
    22/01/2019 07:40:26
    Se ve buena la voy hacer
    Gladys Salinas
    26/12/2018 23:36:14
    Lo voy a hacer este 31 de diciembre 2018
    Omar Santiago Recinos
    24/12/2017 00:12:05
    Quedó riquísima
    Ver más

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD