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Lorenza Ávila

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Receta

Lomo de Cerdo Tikka

1 h 30 min
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7
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La receta de lomo de cerdo tikka es para paladares exigentes que les gustan las especias. Aunque lleve tantos ingredientes es muy fácil de hacer.
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Ingredientes

6 porciones
  • 600 gramos de lomo de cerdo
  • 1 rebanada de papaya no madura
  • 3 cucharadas de yoghurt natural
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharada de chile molido
  • 1 cucharada de ajo rallado
  • 1/4 de cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 de cucharadita de colorante rojo
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de maíz

    Preparación

    Moler la papaya y ponerla al lomo. Dejar marinar por lo menos 3 horas
    Revolver el yoghurt con los demás ingredientes y bañar el lomo con esta mezcla. Poner en un refractario
    Meter al horno y dejar a que este suave y dorado. Agregar un poco de caldo de pollo caliente si fuera necesario para que no se reseque

    PRESENTACIÓN

    Lo puedes decorar con rebanadas de cebolla, cilantro picado y rebanadas de limón.

    TIPS

    La papaya es para suavizar la carne y no debe de estar madura para que no endulce la carne.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    353
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    4.6
    g
    1.5%
    Proteínas
    24.1
    g
    48%
    Lípidos
    27.1
    g
    42%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.3%
    Azúcares
    0.9
    g
    1.0%
    Colesterol
    85.1
    mg
    28%
    Esha
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