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Lorenza Ávila

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Receta

Lomo de Cerdo Tikka

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La receta de lomo de cerdo tikka es para paladares exigentes que les gustan las especias. Aunque lleve tantos ingredientes es muy fácil de hacer.
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Ingredientes

6 porciones
  • 600 gramos de lomo de cerdo
  • 1 rebanada de papaya, no madura
  • 3 cucharadas de yogur natural
  • 1 cucharada de jengibre, rallado
  • 1 cucharada de chile molido
  • 1 cucharada de ajo, rallado
  • 1/4 cucharaditas de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 cucharaditas de colorante rojo
  • 1 cucharada de cilantro fresco, picado
  • 2 cucharadas de aceite de maíz

Preparación

Moler la papaya y ponerla al lomo. Dejar marinar por lo menos 3 horas
Revolver el yoghurt con los demás ingredientes y bañar el lomo con esta mezcla. Poner en un refractario
Meter al horno y dejar a que este suave y dorado. Agregar un poco de caldo de pollo caliente si fuera necesario para que no se reseque

PRESENTACIÓN

Lo puedes decorar con rebanadas de cebolla, cilantro picado y rebanadas de limón.

TIPS

La papaya es para suavizar la carne y no debe de estar madura para que no endulce la carne.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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