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Lorenza Ávila
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Receta

Lomo de Cerdo Tikka

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La receta de lomo de cerdo tikka es para paladares exigentes que les gustan las especias. Aunque lleve tantos ingredientes es muy fácil de hacer.
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Ingredientes

6 porciones
  • 600 gramos de lomo de cerdo
  • 1 rebanada de papaya, no madura
  • 3 cucharadas de yogur natural
  • 1 cucharada de jengibre, rallado
  • 1 cucharada de chile molido
  • 1 cucharada de ajo, rallado
  • 1/4 cucharaditas de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 cucharaditas de colorante rojo
  • 1 cucharada de cilantro fresco, picado
  • 2 cucharadas de aceite de maíz

Preparación

Moler la papaya y ponerla al lomo. Dejar marinar por lo menos 3 horas
Revolver el yoghurt con los demás ingredientes y bañar el lomo con esta mezcla. Poner en un refractario
Meter al horno y dejar a que este suave y dorado. Agregar un poco de caldo de pollo caliente si fuera necesario para que no se reseque

PRESENTACIÓN

Lo puedes decorar con rebanadas de cebolla, cilantro picado y rebanadas de limón.

TIPS

La papaya es para suavizar la carne y no debe de estar madura para que no endulce la carne.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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