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Receta de Lomo de Puerco en Piña
Luz

Luz Von Hemken

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Receta de Lomo de Puerco en Piña
Receta
1

Lomo de Puerco en Piña

180 minutos
Media
12 porciones
1
Una deliciosa receta de tradición familiar. Es tan rica que no solo la puedes hacer en año nuevo ó navidad, sino que es una receta muy elegante que puede ir muy bien en tus eventos sociales.

Ingredientes

  • 12 rebanadas de lomo de puerco
  • 1 lata de piña en almíbar
  • 2 litros de jugo de piña
  • 10 ciruela pasa
  • 1/2 bolsita de pasita
  • sal al gusto
  • pimientas
  • 1 cebolla
  • 2 cabezas de ajo
  • aceites

    Preparación

    En una licuadora se pone la cebolla, el ajo, la sal, pimienta, y licuar con un chorrito de agua, solo para que se licúe y se haga una pasta.
    Una vez que hagas la pasta de cebolla y ajo, unta el lomo ó las rebanadas y dejar marinar por un lapso de 10 minutos.
    En una sartén, poner a calentar el aceite y dorar muy bien el lomo o las rebanadas. Y escurrirlas muy muy bien.
    Una vez ya dorado el puerco, ponerlo en una cacerola. La pasta que te sobró la viertes sobre el lomo, procedes a agregar 1 litro de jugo de piña, la piña con el almíbar, las pasas y la ciruela pasa. Dejarlo al principio a fuego alto, cuando comience a hervir baja a fuego lento. Déjalo hervir checando que no se reseque.
    El otro jugo será con lo que lo irás bañando. Probar de sal.
    Una vez que ya este listo lo sirves bien caliente

    PRESENTACIÓN

    Decóralo con las rebanadas de piña encima.

    TIPS

    Acompáñalo con un buen puré de papa y un poco de pan en rebanadas. Y vino Tinto. Buen provecho!

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    115
    kcal
    5.8%
    Carbohidratos
    28.7
    g
    9.6%
    Proteínas
    0.3
    g
    0.7%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.0%
    Fibra dietética
    0.8
    g
    1.7%
    Azúcares
    25.1
    g
    28%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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