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Receta de Lomo de Puerco en Salsa de Piña
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Receta de Lomo de Puerco en Salsa de Piña
Receta

Lomo de Puerco en Salsa de Piña

1 h 20 min
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Te enseño a preparar el lomo de puerco de una forma muy dulce, esto porque lo haremos horneándolo cubierto de una deliciosa salsa de piña que prepararemos de una forma muy fácil, empezamos primero con los ingredientes que necesitaremos.

Ingredientes

5 porciones
  • 1 1/2 kilos de lomo de puerco
  • 1/2 kilo de piña en almíbar
  • 150 mililitros de ron oscuro
  • 50 gramos de mostaza
  • pimientas al gusto
  • sal al gusto

    Preparación

    Lo primero que haremos será amarrar el lomo de puerco, esto para que no pierda su forma ovalada, posteriormente lo debemos de macerar con la mostaza y sazonarlo con un poco de sal y pimienta.
    Para preparar la salsa de piña debemos de licuar la piña junto con su almíbar y el ron, la mezcla que tengamos como resultado la colocaremos en un sartén a baja temperatura para tenerla allí hasta que se forme una miel. Una vez que la mezcla espese vamos a untar la salsa en el lomo utilizando una brocha teniendo cuidado de cubrirlo completamente.
    Una vez que tenemos el lomo de puerco cubierto con la salsa debemos de colocarlo en un refractario para hornear para enseguida colocarlo en un horno pre calentado a 150 grados centígrados, mientras se hornea te recomendamos untar el lomo con la salsa cada cierto tiempo para que se impregne y tome un mejor sabor.

    PRESENTACIÓN

    Al servir el lomo en salsa de piña se recomienda acompañar con puré de papa ó papas fritas como guarnición.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    737
    kcal
    37%
    Carbohidratos
    21.0
    g
    7.0%
    Proteínas
    81.1
    g
    162%
    Lípidos
    27.8
    g
    43%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.3%
    Azúcares
    18.9
    g
    21%
    Colesterol
    219
    mg
    73%
    Esha
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    Calificaciones (5)
    Monika Bledowska
    23/12/2017 16:32:33
    ¡Me encantó!
    Anónimo
    08/12/2014 12:06:22
    Te recomendamos utilizar una pavera o forrar tu refractario para conservar mejor los jugos y que de esta manera tu platillo no se reseque. Saludos 
    Anónimo
    04/12/2014 16:27:53
    Luis Sanchez. Consulta. ¿El refractario  va cubierto con papel de aluminio..? o se mete al horno descubierto.
    Anónimo
    22/12/2013 16:44:39
    voy a prepararlo y luego les doy mi opinion creo que quedaria mucho mas rico con un relleno de frutas secas y queso crema
    leticia hernandez Avelar
    19/08/2013 14:30:02
    rico sabor en la familia nos encanta el sabor dulce muy buena

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