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Sara Salame

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Receta

Lomo en Salsa de Mango

80 minutos
Media
6 porciones
1
Una receta de lomo en salsa de mango, prueba esta receta con tus invitados vas a ver que a todos les va a encantar.
Conoce más sobre Sara Salame

Ingredientes

  • 1/2 kilo de lomo de cerdo
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de puré de mango
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1/4 de taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharadas de vinagre de cidra
  • 1 lata de consomé de res

    Preparación

    Salpimentar el lomo y sellar en aceite bien caliente
    Poner el azúcar en una cacerola y dejar que se disuelva y se haga caramelo claro
    Agregar el vinagre con cuidado. Agregar el puré de mango y el consomé de res.
    En poca mantequilla acitrona la cebolla y el ajo. Agrega a la salsa junto con la mostaza. Deja a lumbre suave, condimenta con sal y pimienta.
    Pasa la salsa por un colador chino apretando
    Mete al horno el lomo con una taza de agua y deja que se cueza tapando con papel aluminio
    Servir con la salsa.

    PRESENTACIÓN

    Rebana el lomo y sirve con la salsa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    357
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    20.5
    g
    6.8%
    Proteínas
    19.8
    g
    40%
    Lípidos
    22.2
    g
    34%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.2%
    Azúcares
    17.1
    g
    19%
    Colesterol
    80.7
    mg
    27%
    Esha
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