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Receta

Lomo Relleno Súper Sencillo y Delicioso

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Lomo relleno de tocino y queso, una manera de integrar sabores y hacer la mezcla perfecta. Este platillo es muy sencillo de hacer y seguro sorprenderá a todos los que lo prueben.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de lomo de cerdo, (pieza completa)
  • al gusto de aceituna
  • al gusto de ciruela pasa
  • al gusto de tocino
  • al gusto de jamón
  • al gusto de queso, (que se funda)
  • 1 litro de jugo de piña
  • 1 lata de chile chipotle, chica
  • 5 chiles de árbol
  • 1 chile pasilla
  • al gusto de especia variada
  • al gusto de ajo
  • al gusto de sal
  • al gusto de consomé de pollo en polvo

Preparación

Salpimenta el lomo.
Licúa el jugo de piña, el chile chipotle, los chiles, el ajo, la cebolla, consomé, sal y las especias.
Fríe el tocino y cortarlo en trozos pequeños.
Corta el jamón en trozos pequeños y fríe.
Rellena el lomo con queso, jamón, tocino, ciruelas y las aceitunas. Ciérralo con hilo de cáñamo o palillos.
Unta con mantequilla el recipiente donde se horneará el lomo.
Coloca el lomo en el recipiente y báñalo con la salsa de chiles.
Hornea a 200°C alrededor de 1 hora o hasta que el lomo este completamente cocido.

PRESENTACIÓN

Puedes acompañar con puré de papa y sopa de tortilla seca con chile verde, ensalada de papa y zanahoria o sopa blanca y puré de papa.

TIPS

Deja marinar por un día y así el sabor será más intenso.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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