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Receta de Relleno de Puerco para Tamales
Receta

Relleno de Puerco para Tamales

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Esta receta es un delicioso platillo de relleno de puerco para tamales. Preparalo para tus tamales y cambia el sabor tradicional de los mismos. Ideal para el desayuno. Acompaña de frijoles.

Ingredientes

16 porciones
  • 455 gramos de puerco, pierna
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 1/2 cebollas
  • 1 diente de ajo, pelado
  • al gusto de sal de mesa
  • 1 hoja de laurel
  • 8 granos de pimienta negra
  • 1 chile rojo, seco

Preparación

Retira la grasa de la carne.
Corta en cubo y colócala en una olla grande.
Agrega suficiente agua, cebolla, ajo, hoja de laurel, sal, pimientas y chile.
Deja que hierva, retirando constantemente la espuma de la superficie.
Reduce el fuego, tapa y deja cocinar por una hora.
Escurre el caldo (acuérdate reservar 1 1/4 taza) y deja que se enfríe la carne.
Desmenuza con un tenedor y, si lo deseas, refrigera durante toda la noche.

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Ale G Zam
07/11/2019 20:52:28
Muy buena receta, de hecho es como la de mi mamá, pero me ayudó a reforzar que es la mejor, gracias.

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