Una receta mexicana de revoltijo con chile chipotle. La puedes preparar en tortas, tacos o acompañar con una tostada. Delicioso.
Conoce más sobre Vanessa Cruz
Ingredientes4 porciones
Preparación
Tostar y poner a remojar los chipotles y los chiles mulatos y pasilla. Asan los jitomates y molerlos juntos con los chiles, la cebolla y los ajos.
En la manteca caliente echar los ingredientes molidos y freír. Se agrega el caldo en que se cocino la carne de cerdo, se sazona con sal y se deja condensar bien.
En una sartén con manteca se doran las tortillas, la mitad de ellas se ponen en un platón, y remojadas en los chiles preparados. Se les ponen encima los huevos revueltos, tapándolas con la otra mitad de tortillas, también remojada en el chile.
Por último se les vierte toda la salsa de chile, cubriéndolas bien. Decorar con la carne de cerdo fría en rebanadas, el chorizo y el queso puesto por encima.
|
|
|
|
¿Cocinaste esta receta? |
Imprimir receta de: |
Lomo de Cerdo con Salsa Cremosa de Chipotle
Carne de Cerdo en Pipián con Calabazas
Pierna de Cerdo Glaseada con Chipotle
Albóndigas al Chipotle Rellenas de Queso
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: