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Receta de Lomo en Salsa de Ciruela
Receta

Lomo en Salsa de Ciruela

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Una receta deliciosa de lomo de puerco con salsa de ciruela, fácil de preparar!
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 1/4 kilos de lomo de puerco
  • 1/4 de kilo de ciruela pasa sin semilla
  • 1 cebolla rebanada
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 botella de vino tinto
  • maicenas
  • sal al gusto
  • 2 tazas de agua
  • pimientas al gusto

    Preparación

    Poner el aceite en una cacerola y freír el lomo. En esa misma cacerola, freír la cebolla a que se acitrone, ponerle el tomillo y 2 tazas de agua y dejar cocer el lomo en lumbre suave, tapado.
    Poner a remojar las ciruelas mientras tanto en el vino tinto y agregarlo al lomo ya que este casi cocido.
    Dejar el lomo en la cacerola hasta que este muy suave. Cuando este listo, sacarlo de la salsa, dejarla enfriar un poco y molerla en la licuadora.
    Volver a poner la salsa en la cacerola, condimentarla con sal y pimienta y espesarla con un poco de maicena.
    Ya frío el lomo, rebanarlo, acomodarlo en un plato grande o refractario y bañarlo con la salsa de ciruela.

    PRESENTACIÓN

    Adornar el lomo con ciruelas pasas y su salsa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    389
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    21.7
    g
    7.2%
    Proteínas
    42.5
    g
    85%
    Lípidos
    14.4
    g
    22%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    5.0%
    Azúcares
    12.7
    g
    14%
    Colesterol
    114
    mg
    38%
    Esha
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    Angello DalaVc
    24/12/2017 21:54:50
    No se entiende cuando el tema de la salsa ha que explica el vino con la ciruela u el agua von el tomillo u cebolla cual es cual la salsa que acompaña
    Anónimo
    29/08/2016 11:27:30
    Muy rico y muy practico de cocinar Seguro que este fin de semana lo voy a cocinar
    Anónimo
    15/01/2015 06:59:26
    Solo la receta de salsa de ciruela. Necesito la receta de ésta salsa porque la pondré en piernas al hornome podrían hacer el favor de decirme si se puede hacer aparte onecesariamente se tiene que hacer con los jugos de la carne.Gracias.
    Ramona Aida Sanchez Quinonez
    18/12/2014 20:27:35
    sustituir por q  pieza de res ,puedo susutituir el lomo de cerdo.
    Anónimo
    25/09/2014 20:19:08
    marisa corvalan estoy sale el sabado amor 
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