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Alejandra Cota
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Macarrones con Chorizo y Queso

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Prepara este molde de deliciosos macarrones en una salsa cremosita de jitomate con chile chipotle, queso manchego y queso cheddar. Tienen trocitos de chorizo y van gratinados al horno. Son súper cremosos, te fascinarán.
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 litros de agua
  • 2 tazas de macarrón
  • 1 cucharada de sal
  • 1 jitomate, sin semillas y sin cáscara
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 1 chile chipotle adobado, para la salsa
  • 1/2 tazas de media crema, para la salsa
  • 1 taza de leche de vaca, para la salsa
  • 1 taza de queso manchego, rallado
  • 1 taza de queso cheddar, rallado
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 Chorizo Chata® Ranchero
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1/2 tazas de queso cheddar, rallado para gratinar
  • 1/2 tazas de queso manchego, rallado para gratinar

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Calienta una ollita con agua hasta que llegue a punto de ebullición agrega la sal y cuece los macarrones hasta que estén al dente. Cuela y reserva.
Para la salsa, licúa el jitomate con el ajo, el chile chipotle, la media crema y la leche hasta obtener una salsa tersa. Reserva.
En una sartén cocina el Chorizo Chata® Ranchero hasta que suelte la grasita, fríe la cebolla en la misma grasita, sirve la preparación de la licuadora y cocina 5 minutos, agrega los quesos, y sazona a tu gusto. Incorpora la pasta y cocina 1 minuto más. Vierte la preparación en un molde para horno, espolvorea en la parte de arriba queso manchego y cheddar.
Gratina en el horno, sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve una rebanada y acompaña con una ensaladita.

TIPS

No cocines demasiado los macarrones, para que no se sobre cuezan al momento de agregarlos a la salsa.

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Moniica Tovar Salazar
26/03/2018 18:30:56
Ya la hice solo qe no use el horno quedo rikisima!!!

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