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Susana

Susana Rojas
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Receta de Mixiotes de Lomo a la BBQ
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Receta de Mixiotes de Lomo a la BBQ
Receta
1

Mixiotes de Lomo a la BBQ

105 minutos
Media
8 porciones
1
Receta ancestral, elaborada con ingredientes mexicanos, pero con un toque sofisticado de sabor gracias a la Salsa BBQ Original Hunt´s ®, combinando así, el sabor de la cocina mexicana y el inigualable sabor del BBQ.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de lomo de cerdo sin hueso y en trozos
  • 10 piezas de nopal cambray tierno
  • 1/2 kilo de papa blanca mediana
  • 50 gramos de chile guajillo
  • 300 gramos de Salsa BBQ Original Hunt´s ®
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • al gusto de sal
  • suficiente de hojas para mixiote
  • suficiente de hilo de cáñamo

    Preparación

    Utiliza una cacerola, vaporera o una olla express. Pre calienta agua; la necesaria para baño maría.
    Lava perfectamente los nopalitos, escúrrelos y córtalos en cuadritos.
    Lava perfectamente las papas y córtalas en rodajas.
    Lava y desvena los chiles guajillo, una vez hecho esto, cuécelos en poca agua, dejando que hiervan aproximadamente 5 minutos.
    Licúa los chiles guajillo (previamente cocidos), el jitomate, los ajos, los cominos, la cebolla y laSalsa BBQ Original Hunt´s ®, agrega 1/2 vaso de agua.
    Licua todos los ingredientes, hasta obtener una apariencia uniforme.
    Extiende la hoja de mixiote y coloca al centro algunos trozos de carne con algunas rodajas de papa, nopalitos cortados y sal al gusto (la porción colocada dependerá del tamaño de la hoja).
    Baña la carne con la salsa previamente preparada.
    Cierra la hoja de maguey y ata fuertemente con hilo para evitar escurrimientos.
    Coloca los mixiotes dentro de la olla express (o lo que se este usando) a baño maría y tapa.
    Cocina 40 min. aproximadamente.

    PRESENTACIÓN

    De preferencia acompaña el platillo con arroz, frijoles y tortillas.

    TIPS

    Utiliza para mejor sabor hoja de maguey, en caso de que sea complicado conseguirlo, utiliza hojas tipo papel que se consiguen en las tiendas de materias primas y a muy bajo costo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    308
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    29.2
    g
    9.7%
    Proteínas
    16.5
    g
    33%
    Lípidos
    13.4
    g
    21%
    Fibra dietética
    0.8
    g
    1.7%
    Azúcares
    13.8
    g
    15%
    Colesterol
    52.5
    mg
    17%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Carlos Herrera
    2017-09-07T14:53:26.00-06
    Es mejor el papel mixiote, que la bolsa de plasticoy mas ecologico. El hilo de algodon tambien es mejor que el cañamo..
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