¿Qué tal una original receta mexicana de Pastel de Tamal con Carne Adobada? Para ella necesitarás masa para tamales, si los haces desde el inicio quedarán más esponjosos y frescos. Disfruta del picosito adobo de cerdo hecho de chile guajillo y chile ancho.
Este Pastel de Tamal con Carne Adobada es la receta perfecta para servir en tu siguiente evento, ya que es un platillo muy fácil de hacer.
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Ingredientes8 porciones
Preparación
En una olla con agua hirviendo, cocina a fuego medio la carne de cerdo con el ajo, la cebolla y sal. Con ayuda de una cuchara espumadera, retira la espuma, y continúa la cocción hasta que esté cocida. Resrva el caldo y deshebra la carne.
Licúa los chiles, con el orégano, el comino, el vinagre, el caldo de cocción, el ajo, la cebolla y sazona con sal y pimienta.
En una cacerola calienta la manteca a fuego medio, agrega la carne deshebrada, vierte la salsa y sazona con sal y pimienta, cocina por 10 minutos o hasta reducir. Enfría.
Para la masa de tamal, bate la manteca con un poco de caldo de cocción, agrega la harina de tamal, el polvo para hornear, la sal y bate hasta tener una masa suave y homogénea. Rectifica sazón.
Coloca la hoja de plátano sobre el molde, agrega la mitad de la masa de tamal, la carne y cubre con el resto de la masa, tapa con la hoja de plátano y cocina a baño maría por 1 hora.
Decora con cebollas con habanero encurtidas.
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Pastel de Tamal con Salsa de Frijol
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