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Cocina Mestiza®

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Receta de Cochinita Pibil Cocina Mestiza®
Receta

Cochinita Pibil Cocina Mestiza®

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Te presentamos un platillo clásico de la tradicional cocina yucateca, del sur de México. La cochinita es carne de cerdo en una deliciosa salsa de adobo pibil de Cocina Mestiza®. Es una receta que te va a encantar.

Ingredientes

6 porciones
  • 1 frasco de Adobo Pibil Cocina Mestiza®
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 2 piezas de limón (su jugo)
  • 1 kilo de pierna de cerdo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 8 piezas de limón (para la salsa de chile habanero)
  • 1/4 de pieza de cebolla morada (para la salsa de chile habanero)
  • sal al gusto (para la salsa de chile habanero)

    Preparación

    En una bolsa grande Ziplock mezclar el adobo pibil Cocina Mestiza y los jugos de naranja y limón. Añadir la carne y sal y pimienta al gusto. Cerrar la bolsa y removerla bien para que todo se integre parejo. Dejar marinar de 1 a 6 horas.
    En la olla express calentar 2 cucharadas de aceite y verter el contenido de la bolsa. Cerrar y cuando empiece a sacar vapor la olla express dejar cocer la carne 25 minutos.
    Mientras se coce la carne, picar y mezclar los ingredientes de la salsa de chile habanero.
    Abrir la olla y deshebrar la carne finamente. Mezclar con la salsa de cocción.
    Servir con Salsa de Chile habanero y con plátanos machos dorados y arroz blanco.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un tazón y acompaña con tortillas.

    TIPS

    Puedes sustituir el cerdo por pollo.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    431
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    5.1
    g
    1.7%
    Proteínas
    43.9
    g
    88%
    Lípidos
    24.7
    g
    38%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    4.9
    g
    5.5%
    Colesterol
    147
    mg
    49%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (4)
    Genova Lopez
    02/02/2019 15:37:13
    Cómo la hacen en Yucatán?
    Minerva sosa Anderson
    23/01/2019 17:29:15
    Me parece una excelente receta.Graciad.
    Maria Mendez Aguirre
    04/07/2017 14:14:03
    No tenia ni idea que en expres saliera en cuanto la aga mandare foto gracias
    Anónimo
    29/09/2016 12:02:44
    De antojo con la comida regional !!!! Salió riquísima la cochinita!!!!!

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