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Receta de Cochinita Pibil Cocina Mestiza®
Receta

Cochinita Pibil Cocina Mestiza®

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Te presentamos un platillo clásico de la tradicional cocina yucateca, del sur de México. La cochinita es carne de cerdo en una deliciosa salsa de adobo pibil de Cocina Mestiza®. Es una receta que te va a encantar.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 frasco de Adobo Pibil Cocina Mestiza®
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 2 limones, (su jugo)
  • 1 kilo de pierna de cerdo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
  • 8 limones, (para la salsa de chile habanero)
  • 1/4 cebollas moradas, (para la salsa de chile habanero)
  • sal, al gusto (para la salsa de chile habanero)

Preparación

En una bolsa grande Ziplock mezclar el adobo pibil Cocina Mestiza y los jugos de naranja y limón. Añadir la carne y sal y pimienta al gusto. Cerrar la bolsa y removerla bien para que todo se integre parejo. Dejar marinar de 1 a 6 horas.
En la olla express calentar 2 cucharadas de aceite y verter el contenido de la bolsa. Cerrar y cuando empiece a sacar vapor la olla express dejar cocer la carne 25 minutos.
Mientras se coce la carne, picar y mezclar los ingredientes de la salsa de chile habanero.
Abrir la olla y deshebrar la carne finamente. Mezclar con la salsa de cocción.
Servir con Salsa de Chile habanero y con plátanos machos dorados y arroz blanco.

PRESENTACIÓN

Sirve en un tazón y acompaña con tortillas.

TIPS

Puedes sustituir el cerdo por pollo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Genova Lopez
02/02/2019 15:37:13
Cómo la hacen en Yucatán?
Minerva sosa Anderson
23/01/2019 17:29:15
Me parece una excelente receta.Graciad.
Maria Mendez Aguirre
04/07/2017 14:14:03
No tenia ni idea que en expres saliera en cuanto la aga mandare foto gracias
Anónimo
29/09/2016 12:02:44
De antojo con la comida regional !!!! Salió riquísima la cochinita!!!!!

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