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Rebeca Acuña

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Receta de Pierna al Horno Enchilada
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Receta

Pierna al Horno Enchilada

120 minutos
Baja
porciones 30
1
La pierna al horno enchilada es una receta que queda realmente rica, sorprende a tus invitados con esta delicia les encantará.
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Pierna al Horno Enchilada
La pierna al horno enchilada es una receta que queda realmente rica, sorprende a tus invitados con esta delicia les encantará.

Ingredientes

  • 1 pierna de cerdo
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharaditas de consomé de pollo
  • 2 chiles anchos
  • 1/4 de chile cascabel
  • 1/4 de chile morita
  • 1 chile guajillo grande
  • 1/2 cebolla
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de clavo
  • 1 barra de mantequilla
  • 1/2 taza de vinagre

Preparación

Limpiar todos los chiles, ponerlos a remojar en agua junto con el vinagre, ajo,cebolla, clavo, pimienta, orégano, tomillo, comino y cilantro.
Licuar los ingredientes del primer paso y marinar con esta salsa la pierna. Dejar en el refrigerador toda la noche marinando.
Precalentar el horno a 180°C. Cubrir la pierna con la mantequilla.
Meterla a cocinar cubriéndola bañandola con la misma salsa y voltearla cada media hora. Cocinar 1 hora 20 minutos.
Servir.

TIPS

La pierna al horno enchilada es una receta que queda realmente rica, sorprende a tus invitados con esta delicia les encantará.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
484
kcal
24%
Carbohidratos
1.9
g
0.6%
Proteínas
53.0
g
106%
Lípidos
27.9
g
43%
Fibra dietética
0.4
g
0.8%
Azúcares
0.8
g
0.8%
Colesterol
176
mg
59%
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