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Alejandra Cota

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Receta

Pierna al Horno Enchilada

2h
Baja
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La pierna al horno enchilada es una receta que queda realmente rica, sorprende a tus invitados con esta delicia les encantará.
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Ingredientes

30 porciones
  • 1 pierna de cerdo
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharaditas de consomé de pollo
  • 2 chiles anchos
  • 1/4 chiles cascabel
  • 1/4 chiles morita
  • 1 chile guajillo, grande
  • 1/2 cebollas
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de clavo
  • 1 barra de mantequilla
  • 1/2 tazas de vinagre

Preparación

Limpiar todos los chiles, ponerlos a remojar en agua junto con el vinagre, ajo,cebolla, clavo, pimienta, orégano, tomillo, comino y cilantro.
Licuar los ingredientes del primer paso y marinar con esta salsa la pierna. Dejar en el refrigerador toda la noche marinando.
Precalentar el horno a 180°C. Cubrir la pierna con la mantequilla.
Meterla a cocinar cubriéndola bañandola con la misma salsa y voltearla cada media hora. Cocinar 1 hora 20 minutos.
Servir.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Calificaciones (1)
cecilia cortes
01/10/2019 22:15:11
Muy Rica

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