Pierna al Horno Mechada

Name: Pierna al Horno Mechada
Prep time: 750 min
Cook time: 750 min
Yield: 26
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pierna de cerdo (5 kilos); 3 dientes de ajo; 1/2 cebolla; sal y pimienta al gusto; 2 tazas de sidra; 1/2 taza de almendra peladas y fileteadas; 20 ciruelas pasa sin semilla; 2 cucharadas de mantequilla

750 minutos

Baja

26 porciones

Manuel Alvarez

La pierna al horno mechada es una receta que queda deliciosa, puedes prepararla en tu cena de navidad, queda buenísima.

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Ingredientes

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1 pierna de cerdo (5 kilos)
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
sal y pimienta al gusto
2 tazas de sidra
1/2 taza de almendra peladas y fileteadas
20 ciruelas pasa sin semilla
2 cucharadas de mantequilla

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Preparación

Lavar y secar bien la pierna, picarla toda con un tenedor y colocarla en un recipiente grande.

Licuar 1 taza de sidra, el ajo, cebolla, sal y pimienta, bañar la pierna completamente y dejar marinar en el refrigerador por lo menos 6 horas.

Precalentar horno a 200°C.

Sacar la pierna del refrigerador y colocar en una charola para hornear, mechar la pierna con las almendras y las pasas, inyectar la taza de sidra restante. Embarrar toda la pierna con la mantequilla agregar la marinada encima, tapar con papel aluminio y meter al horno de 5 a 6 horas.

Mientras la pierna se hornea aségurate de bañar la pierna con la marinada varias veces mientras se cocina.

Dejar reposar 20 min y servir.