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Manuel Alvarez

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Receta de Pierna al Horno Mechada
Receta

Pierna al Horno Mechada

30 min
12 h
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La pierna al horno mechada es una receta que queda deliciosa, puedes prepararla en tu cena de navidad, queda buenísima.
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Ingredientes

26 porciones
  • 1 pierna de cerdo (5 kilos)
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de sidra
  • 1/2 taza de almendra peladas y fileteadas
  • 20 ciruelas pasa sin semilla
  • 2 cucharadas de mantequilla

    Preparación

    Lavar y secar bien la pierna, picarla toda con un tenedor y colocarla en un recipiente grande.
    Licuar 1 taza de sidra, el ajo, cebolla, sal y pimienta, bañar la pierna completamente y dejar marinar en el refrigerador por lo menos 6 horas.
    Precalentar horno a 200°C.
    Sacar la pierna del refrigerador y colocar en una charola para hornear, mechar la pierna con las almendras y las pasas, inyectar la taza de sidra restante. Embarrar toda la pierna con la mantequilla agregar la marinada encima, tapar con papel aluminio y meter al horno de 5 a 6 horas.
    Mientras la pierna se hornea aségurate de bañar la pierna con la marinada varias veces mientras se cocina.
    Dejar reposar 20 min y servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    616
    kcal
    31%
    Carbohidratos
    8.9
    g
    3.0%
    Proteínas
    62.1
    g
    124%
    Lípidos
    35.4
    g
    54%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.5%
    Azúcares
    5.5
    g
    6.1%
    Colesterol
    206
    mg
    69%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Nena Aguilar
    23/12/2016 19:21:36
    si cocinare esta receta
    Mónica Braun
    25/01/2016 20:36:50
    A través de iOS Muy buena

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