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Pierna de Cerdo a la Cerveza

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Esta receta de pierna de cerdo con cerveza stout, acompañada de verduras salteadas es una excelente opción para la temporada de fiestas decembrinas y Navidad. Preparar su marinada es sencillo y se utiliza cerveza stout, para darle consistencia y sabor. Con tu cuchillo con alveolos Victorinox®, te será muy fácil cortar esta deliciosa Pierna a la Cerveza.
Conoce más sobre Victorinox ®

Ingredientes

8 porciones
  • 3 kilos de pierna de cerdo
  • 1 lata de cerveza, stout
  • 1 taza de catsup
  • 3 cucharadas de ajo
  • 3 cucharadas de tomillo
  • 3 hojas de laurel
  • 3 cucharadas de comino
  • 3 cucharadas de paprika
  • 3 cucharadas de cebolla en polvo
  • 3 cucharadas de polvo de chiles
  • 1/3 tazas de azúcar mascabado
  • 1/4 tazas de mostaza
  • al gusto de elote, amarillo parrillado
  • suficiente de tomillo, para decorar
  • suficiente de verdura, salteada, para acompañar

Preparación

En una ollita calienta la cerveza, agrega la salsa cátsup, el ajo, el tomillo, el laurel, el comino, la paprika, la cebolla en polvo, el polvo de chiles, el azúcar mascabado y la mostaza.
Sobre una tabla realiza pequeñas incisiones con tu cuchillo con alveolos Victorinox® a la pierna y reserva.
Coloca sobre una charola la pierna y baña con la salsa, cubre con papel aluminio.
Hornea por 2 horas a 220 °C, o hasta que esté cocida; saca del horno, retira el papel aluminio, baja la temperatura a 180 °C y hornea por 30 minutos más, hasta que se dore.
Corta rebanadas con tu cuchillo con alveolos Victorinox®.
Acompaña con verduras salteadas y disfruta.

PRESENTACIÓN

Acompaña con verduras salteadas.

TIPS

Es importante dejarle la grasa a la pierna de cerdo, ya que esta recubrirá la carne, le dará sabor y evitará que se seque. Baña la pierna cada 30 minutos para que no se reseque.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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