¿Conoces la tradicional sidra de manzana? Esta Pierna de Cerdo a la Sidra te encantará. La sidra es una bebida fermentada que se hace con manzana, pero también hay varios platillos que se cocinan con ella, como este plato fuerte. Si no sabes qué cocinar para Navidad, puedes preparar esta rica y original receta.
Lo mejor de esta Pierna de Cerdo a la Sidra es que no tendrás que buscar en dónde comprar sidra, ya que con el calor del horno, las manzanas y el jugo te dan ese rico sabor. ¿Qué te gustaría como guarnición de este platillo?
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Ingredientes12 porciones
Preparación
Precalienta el horno a 200° C.
Licúa la sidra con el jugo de manzana y naranja, el ajo, la cebolla, la canela, el romero, el tomillo sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
Sobre una tabla corta la capa exterior de la pierna formando unos rombos, sazona con sal y pimienta. Unta la mantequilla por toda la superficie hasta cubrir por completo y coloca en un recipiente para horno.
Acomoda las manzanas, cubre con la mezcla de sidra, tapa con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.
Retira la pierna del horno, destapa y con ayuda de una brocha barniza toda la pieza con mermelada de manzana. Hornea nuevamente durante 40 minutos, sin tapar, bañando constantemente con los jugos y la mermelada.
Retira del horno, reposa unos minutos antes de cortar y sirve la pierna decorada con cerezas, naranja, romero y las manzanas de la cocción.
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