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Receta de Pierna de Cerdo Amara Adobada
Receta

Pierna de Cerdo Amara Adobada

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Para una ocasión especial, prepara esta jugosa Pierna de Cerdo. Te damos esta receta fácil de Pierna de Cerdo Amara Adobada que sin duda será el toque perfecto para una cena especial.

Para esta receta fácil de Pierna de Cerdo podrás utilizar vino blanco y algunos condimentos para resaltar el sabor de la carne.
Conoce más sobre amara

Ingredientes

8 porciones
  • 1 pierna de cerdo
  • 6 chiles anchos secos
  • 3 chiles pasilla
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebollas, asada
  • 6 clavos de olor
  • 250 mililitros de vinagre de piña
  • 3 cucharadas de miel
  • 4 piñas, en almíbar
  • 4 zanahorias, para hornear
  • 4 cebollas, para hornear
  • 250 mililitros de vino blanco
  • 500 gramos de puré, de camote amarillo
  • 1 lechuga romana
  • 10 jitomates cherry
  • 100 gramos de nuez, pecana
  • 50 gramos de cebolla, en vinagre
  • sal y pimienta, al gusto
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Preparación

Limpia la pierna de cerdo Amara y átala con ayuda de un cordel para cocina.
Con un cuchillo filoso, haz perforaciones de un centímetro de profundidad y forma rombos sobre toda la superficie de la parte más grasosa.
Asa los chiles, límpialos, desvénalos y remójalos en agua caliente por 10 minutos.
Asa los ajos y cebolla envueltos en papel aluminio en un comal.
Muele en la licuadora los chiles, ajos, cebolla, clavos, vinagre, miel, sal y pimienta.
Unta el adobo a la pierna y dejar reposar por dos horas.
Coloca las zanahorias picada, cebollas picadas y el vino blanco en el fondo del molde deseado y añade la pierna. Decora con piñas en almíbar.
Horneaa a 160°C,. Debes calcular 1 hora por kilo y bañar la pierna frecuentemente. Transcurrido el tiempo de horno, deja reposar antes de rebanar
Decora un platón con las lechugas, la nuez, cebollitas y los jitomates.
Coloca la pierna de cerdo Amara sobre la decoración y presentar.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
18
kcal
0.9%
Carbohidrato, por diferencia
0
g
0%
Proteína
0
g
0%
Lípido total (grasa)
0
g
0%
100
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Calificaciones (6)
Ana Reyes
17/02/2021 02:22:51
Que quiere decir 3 cucharas de pendiente? Que es pendiente?
Dan Rey
24/05/2020 19:40:05
Sin palabras 🦴
Maria Ramos
16/04/2019 20:13:03
Excelente y delicioso
Marina Seda
05/04/2019 08:51:27
Excelente.
Thelma Garza
07/02/2019 14:05:27
Se ve deliciosa pero no se que es donde dice 3 cuch. de pendiente, me gustaría que me digan que es, gracias y Saluditos
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