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Pierna Glaseada con Tamarindo

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Disfruta de esta temporada navideña con una deliciosa receta de pierna al horno, fácil y práctica para consentir a la familia. Este paso a paso es tan fácil de seguir, que consta sólo de tres pasos: primero simplemente debes hornear la pierna con el tocino por 20 minutos y después sólo tienes que cocinar todos los demás ingredientes para hacer el delicioso glaseado de tamarindo. Esta pierna es una gran idea y una receta rendidora para tu cena navideña.

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Ingredientes

12 porciones

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1 Pierna Navideña Fud®, (2.5 kg)
30 rebanadas de tocino Fud® ahumado
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de concentrado de tamarindo
1 taza de salsa de soya
1 taza de azúcar mascabado
1 taza de Chile chipotle molido
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de orégano
1 ramita de tomillo
suficiente de puré de papa, para acompañar
suficiente de perejil, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 190 °C.

Cubre la Pierna Navideña Fud® con las rebanadas de tocino ahumado Fud®, sujeta con palillos, coloca en una charola, hornea por 20 minutos, o bien, hasta que el tocino esté doradito.

Para el glaseado, en una ollita a fuego medio calienta la mantequilla, agrega el concentrado de tamarindo, la salsa de soya, el azúcar mascabado, el chipotle molido, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano y el tomillo; cocina hasta que tenga una consistencia semiespesa. Deja enfriar y reserva.

Corta una rebanada de la pierna y sirve con la salsa de tamarindo; acompaña con puré de papa.

PRESENTACIÓN

Sirve en rebanadas acompañadas de puré de papa.

TIPS

Para darle un tono más doradito al tocino barniza con un poco de miel, de esta manera se caramelizará y además de darle color, le dará un delicioso sabor.

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