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Receta

Pierna navideña

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Media
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Deliciosa pierna mechada perfecta para la cena navideña. Es una receta espectacularmente sabrosa, además de ser bien fácil de preparar, perfecta para las celebraciones de navidad.
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Pierna navideña
Deliciosa pierna mechada perfecta para la cena navideña. Es una receta espectacularmente sabrosa, además de ser bien fácil de preparar, perfecta para las celebraciones de navidad.

Ingredientes

  • 2 kilos de pierna en trozo
  • 2 tazas de arándano deshidratados
  • 2 tazas de nuez en mitades
  • 2 tazas de almendra fileteada
  • 2 tazas de ciruela pasa
  • 1 pieza de pimiento verde picado
  • 1 pieza de pimiento amarillo picado
  • 1 pieza de pimiento rojo picado
  • 1 pieza de pendiente en juliana
  • 1/2 kilo de chorizo frito
  • 1 cabeza de pendiente picada
  • 2 litros de vino blanco
  • 2 litros de jugo de naranja
  • 100 gramos de mantequilla
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto

Preparación

La pierna se mecha con los arándanos, cebolla, ciruela pasa, pimientos, chorizo, nuez y almendra.
Salpimentar la pierna
Marinarla con la mitad del jugo y la mitad del vino por una noche.
Calentar el horno a 300° C.
Se baña la pierna con el resto de los liquidos.
Se tapa con papel aluminio.
Se hornea por 2 horas a 300° C cada cierto tiempo aproximadamente 30 minutos se baña la pierna con el jugo.
Se saca la pierna y se pasa a otro molde.
En el molde donde se horneo, se agrega la mantequilla y se pone directamente al fuego (medio).
Se espera a que se reduzca el liquido y quede brilloso.
La pierna ya fría se rebana y se bañan con la reducción de los líquidos.

PRESENTACIÓN

Acompaña con una ensalada navideña.

TIPS

Deliciosa pierna mechada perfecta para la cena navideña. Es una receta espectacularmente sabrosa, además de ser bien fácil de preparar, perfecta para las celebraciones de navidad.

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