x
aurora

aurora alfaro
ImagenReceta
0 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Subir Foto
Receta

Pierna navideña

45 min
2 h
Media
15
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Deliciosa pierna mechada perfecta para la cena navideña. Es una receta espectacularmente sabrosa, además de ser bien fácil de preparar, perfecta para las celebraciones de navidad.

Ingredientes

20 porciones
  • 2 kilos de pierna en trozo
  • 2 tazas de arándano deshidratados
  • 2 tazas de nuez en mitades
  • 2 tazas de almendra fileteada
  • 2 tazas de ciruela pasa
  • 1 pieza de pimiento verde picado
  • 1 pieza de pimiento amarillo picado
  • 1 pieza de pimiento rojo picado
  • 1 pieza de pendiente en juliana
  • 1/2 kilo de chorizo frito
  • 1 cabeza de pendiente picada
  • 2 litros de vino blanco
  • 2 litros de jugo de naranja
  • 100 gramos de mantequilla
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto

    Preparación

    La pierna se mecha con los arándanos, cebolla, ciruela pasa, pimientos, chorizo, nuez y almendra.
    Salpimentar la pierna
    Marinarla con la mitad del jugo y la mitad del vino por una noche.
    Calentar el horno a 300° C.
    Se baña la pierna con el resto de los liquidos.
    Se tapa con papel aluminio.
    Se hornea por 2 horas a 300° C cada cierto tiempo aproximadamente 30 minutos se baña la pierna con el jugo.
    Se saca la pierna y se pasa a otro molde.
    En el molde donde se horneo, se agrega la mantequilla y se pone directamente al fuego (medio).
    Se espera a que se reduzca el liquido y quede brilloso.
    La pierna ya fría se rebana y se bañan con la reducción de los líquidos.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con una ensalada navideña.

    TIPS

    Cuando la pierna se encuentre en el horno, báñala continuamente con el jugo de la marinada.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:
    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (1)
    Mar Liux
    14/12/2018 09:51:01
    Que es "pendiente"? Lo mencionan en dos veces en los ingredientes!

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS
    Receta de Pierna de Cerdo Mechada

    Pierna de Cerdo Mechada

    19 Comentarios
    Receta de Pierna de Cerdo a la Ciruela

    Pierna de Cerdo a la Ciruela

    12 Comentarios
    Receta de Pierna de Cerdo Adobada

    Pierna de Cerdo Adobada

    23 Comentarios
    Receta de Pierna de Cerdo a la Sidra

    Pierna de Cerdo a la Sidra

    7 Comentarios
    Receta de Delicioso Puré de Papa sin Lácteos

    Delicioso Puré de Papa sin Lácteos

    0 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    Warning: Creating default object from empty value in /home/sites/kiwi4.kiwilimon.com/application/pages/bloques/bb-crosslink/bb-crosslink.lib on line 58 Notice: Undefined property: stdClass::$nombre in /home/sites/kiwi4.kiwilimon.com/application/pages/bloques/bb-crosslink/bb-crosslink.lib on line 59 Notice: Undefined property: stdClass::$palabras in /home/sites/kiwi4.kiwilimon.com/application/pages/bloques/bb-crosslink/bb-crosslink.lib on line 60