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Receta de Piña Rellena de Pastor
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Piña Rellena de Pastor

60 minutos
Baja
porciones 8
6
Porque nos encantan los tacos al pastor ahora creamos una versión completamente original y diferente: una deliciosa y jugosa piña rellena de carne al pastor, envuelta en tocino tan jugosa que te encantará, acompañada con tortillas, cebolla, cilantro y una salsita taquera.
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Piña Rellena de Pastor
Porque nos encantan los tacos al pastor ahora creamos una versión completamente original y diferente: una deliciosa y jugosa piña rellena de carne al pastor, envuelta en tocino tan jugosa que te encantará, acompañada con tortillas, cebolla, cilantro y una salsita taquera.

Ingredientes

  • 5 piezas de chile guajillo remojados, para la marinada
  • 1/2 taza de pasta de achiote para la marinada
  • 1/4 de taza de vinagre para la marinada
  • 3 cucharadas de jugo de naranja para la marinada
  • 1 cucharadita de polvo de ajo para la marinada
  • 1 cucharadita de pimienta para la marinada
  • 1 cucharadita de orégano seco para la marinada
  • al gusto de sal para la marinada
  • 1 kilo de carne de cerdo en bistec, cortado en cuadritos
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 pieza de piña
  • 20 rebanadas de tocino
  • al gusto de cebolla para acompañar
  • al gusto de cilantro para acompañar
  • al gusto de limón para acompañar
  • al gusto de tortilla para acompañar
  • al gusto de salsa roja para acompañar

Preparación

Precalienta el horno 180° C.
Licúa el chile guajillo con la pasta de achiote, el vinagre, el jugo de naranja, el ajo en polvo, la pimienta, el orégano y la sal.
Vierte la preparación anterior en la carne y marina por 20 minutos.
En una sartén a fuego bajo agrega el aceite, cocina la carne por 10 minutos o hasta que esté cocida. Reserva.
En una tabla pela la piña, dejando el penacho, ahueca la piña con ayuda de un cuchillo y cuchara rellena la piña con la carne, envuelve con las rebanadas de tocino y sujeta con palillos. Hornea por 20 minutos hasta que dore el tocino, dando vueltas de vez en cuando.
Corta en rebanadas y acompaña con cebolla, cilantro y tortillas.

PRESENTACIÓN

Sirve acompañado de tortillas, cebolla, cilantro y salsa roja.

TIPS

Porque nos encantan los tacos al pastor ahora creamos una versión completamente original y diferente: una deliciosa y jugosa piña rellena de carne al pastor, envuelta en tocino tan jugosa que te encantará, acompañada con tortillas, cebolla, cilantro y una salsita taquera.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
237
kcal
12%
Carbohidratos
11.0
g
3.7%
Proteínas
32.5
g
65%
Lípidos
6.1
g
9.4%
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
Azúcares
3.2
g
3.6%
Colesterol
91.2
mg
30%
Califica esta Receta.
Calificaciones (6)
Rosa Ines Fernandez Flores
2017-12-26T19:39:01.00-06
Queda muy rico, aunque no se veia como la foto, quedo muy rica
Osciel Corvus
2017-11-13T12:15:38.00-06
Y si quiero meter dos de estas piñas al mismo tiempo...a cuantos grados pongo el horno?...
Nancy Cárdenas
2017-10-29T18:21:25.00-06
Excelente!!!
Teresa Lopez Szlinas
2017-10-24T21:18:28.00-06
Si Si es el platillo favorito de mi hijo
Martha Lilia Ortiz
2017-10-24T20:48:51.00-06
Es una rica receta .
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