Yamilette González

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Pizza al Pastor

Name: Pizza al Pastor
Prep time: 115 min
Cook time: 115 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tazas de harina para la masa; 1 cucharada de polvo para hornear para la masa; 1 cucharadita de sal para la masa; 1 cucharadita de orégano para la masa; suficiente de agua para la masa; 3 chiles guajillos remojado y sin semillas, para la carne; 2 dientes de ajo para la carne; 1/2 achiote para la carne; 1 taza de jugo de naranja para la carne; 1/4 de taza de vinagre blanco para la carne; 1 cucharadita de comino entero para la carne; 1 cucharadita de orégano entero para la carne; 3 pimienta gorda para la carne; 3/4 de kilo de carne de cerdo; 2 cucharadas de aceite vegetal para la carne; suficiente de harina para extender la masa; 2 tazas de queso manchego para la pizza; 1 taza de piña en almíbar cortada en cubitos; 1/2 taza de cebolla blanca fileteada; suficiente de cilantro fresco para presentar; limones para presentar; suficiente de salsa verde para presentar

1 h 30 min

25 min

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Comparte con toda la familia esta receta de pizza casera al pastor, que es muy práctica de hacer, ya que no tendrás que esperar a que la masa se fermente. Para prepararla, puedes agregar cilantro seco a la masa y sustituir la carne de cerdo por pollo y con este paso a paso aprenderás a hacer carne al pastor desde cero. Este es el platillo perfecto pues juntamos 2 de nuestras comidas favoritas en una deliciosa pizza.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Para la masa, en una batidora agrega la harina, el polvo para hornear, la sal, el orégano, el agua y bate por 5 minutos, o bien, hasta tener una masa homogénea. Reserva.

Licúa el chile guajillo, el ajo, el achiote, el jugo de naranja, el vinagre blanco, el comino, el orégano y la pimienta gorda. Vierte sobre la carne y marina por 1 hora.

En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y fríe la carne, si es necesario sazona con sal y pimienta. Deja enfriar y reserva.

En una superficie enharinada, extiende la masa de pizza con un grosor de 3 mm y corta del tamaño de tu base para pizza.

Agrega queso en la base de la pizza, la carne al pastor, la piña y la cebolla, hornea por 15 minutos a 200 °C.

Decora con cilantro, acompaña con salsa y limones, sirve caliente.