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Yamilette

Yamilette González
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Pizza al Pastor

1 h 30 min
25 min
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Comparte con toda la familia esta receta de pizza casera al pastor, que es muy práctica de hacer, ya que no tendrás que esperar a que la masa se fermente. Para prepararla, puedes agregar cilantro seco a la masa y sustituir la carne de cerdo por pollo y con este paso a paso aprenderás a hacer carne al pastor desde cero. Este es el platillo perfecto pues juntamos 2 de nuestras comidas favoritas en una deliciosa pizza.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 tazas de harina para la masa
  • 1 cucharada de polvo para hornear para la masa
  • 1 cucharadita de sal para la masa
  • 1 cucharadita de orégano para la masa
  • suficiente de agua para la masa
  • 3 chiles guajillos remojado y sin semillas, para la carne
  • 2 dientes de ajo para la carne
  • 1/2 achiote para la carne
  • 1 taza de jugo de naranja para la carne
  • 1/4 de taza de vinagre blanco para la carne
  • 1 cucharadita de comino entero para la carne
  • 1 cucharadita de orégano entero para la carne
  • 3 pimienta gorda para la carne
  • 3/4 de kilo de carne de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal para la carne
  • suficiente de harina para extender la masa
  • 2 tazas de queso manchego para la pizza
  • 1 taza de piña en almíbar cortada en cubitos
  • 1/2 taza de cebolla blanca fileteada
  • suficiente de cilantro para presentar
  • limones para presentar
  • suficiente de salsa verde para presentar

Preparación

Para la masa, en una batidora agrega la harina, el polvo para hornear, la sal, el orégano, el agua y bate por 5 minutos, o bien, hasta tener una masa homogénea. Reserva.
Licúa el chile guajillo, el ajo, el achiote, el jugo de naranja, el vinagre blanco, el comino, el orégano y la pimienta gorda. Vierte sobre la carne y marina por 1 hora.
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y fríe la carne, si es necesario sazona con sal y pimienta. Deja enfriar y reserva.
En una superficie enharinada, extiende la masa de pizza con un grosor de 3 mm y corta del tamaño de tu base para pizza.
Agrega queso en la base de la pizza, la carne al pastor, la piña y la cebolla, hornea por 15 minutos a 200 °C.
Decora con cilantro, acompaña con salsa y limones, sirve caliente.

PRESENTACIÓN

Sobre una base para pizza, acompañada de limón y salsa verde.

TIPS

Puedes agregar cilantro seco a la masa y sustituir la carne de cerdo por pollo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
932
kcal
47%
Carbohidratos
106
g
35%
Proteínas
65.5
g
131%
Lípidos
27.9
g
43%
Fibra dietética
14.0
g
28%
Azúcares
13.2
g
15%
Colesterol
151
mg
50%
Esha
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