Pork Belly Glaseado

Name: Pork Belly Glaseado
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 kilos de pork belly, USMEF®; al gusto de sal; al gusto de pimienta; 1/2 tazas de mantequilla, derretida para el glaseado; 1 taza de mermelada de chabacano; 1 cucharada de vinagre de arroz, para el glaseado; 1 cucharada de salsa catsup, para el glaseado

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¿Sabes qué es el pork belly? Se trata de un corte de cerdo extraído de su panza, como su nombre lo indica en inglés, y suele ser cocinado con salsa agridulces, como esta receta de pork belly al horno. Una manera deliciosa de cocinar este tipo de carne de cerdo es con glaseados y éste en particular es muy fácil de elaborar, sólo necesitas de 4 ingredientes que puedes encontrar fácilmente en tu cocina. Además, su sabor fuerte de ajo y especias te fascinará. ¡Disfrútalo en tu fin de semana de parrillada!

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Ingredientes

6 porciones

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2 kilos de pork belly, USMEF®
al gusto de sal
al gusto de pimienta
1/2 tazas de mantequilla, derretida para el glaseado
1 taza de mermelada de chabacano
1 cucharada de vinagre de arroz, para el glaseado
1 cucharada de salsa catsup, para el glaseado

Preparación

Precalienta el horno a 200 °C.

Haz pequeños cortes sobre la superficie del pork belly calidad USMEF® en forma de rombos de igual tamaño. Sazona con sal y pimienta. Coloca en una charola y hornea 90 minutos, a 200 °C. Retira del horno y reserva.

En un bowl mezcla la mantequilla derretida con la mermelada de chabacano, el vinagre de arroz y la salsa cátsup. Reserva.

Corta el pork belly en pequeños en rebanas, sirve con elote amarillo.