¿Sabes qué es el pork belly? Se trata de un corte de cerdo extraído de su panza, como su nombre lo indica en inglés, y suele ser cocinado con salsa agridulces, como esta receta de pork belly al horno. Una manera deliciosa de cocinar este tipo de carne de cerdo es con glaseados y éste en particular es muy fácil de elaborar, sólo necesitas de 4 ingredientes que puedes encontrar fácilmente en tu cocina. Además, su sabor fuerte de ajo y especias te fascinará. ¡Disfrútalo en tu fin de semana de parrillada!
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Precalienta el horno a 200 °C.
Haz pequeños cortes sobre la superficie del pork belly calidad USMEF® en forma de rombos de igual tamaño. Sazona con sal y pimienta. Coloca en una charola y hornea 90 minutos, a 200 °C. Retira del horno y reserva.
En un bowl mezcla la mantequilla derretida con la mermelada de chabacano, el vinagre de arroz y la salsa cátsup. Reserva.
Corta el pork belly en pequeños en rebanas, sirve con elote amarillo.
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