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Receta de Pork Belly Glaseado
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Pork Belly Glaseado

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¿Sabes qué es el pork belly? Se trata de un corte de cerdo extraído de su panza, como su nombre lo indica en inglés, y suele ser cocinado con salsa agridulces, como esta receta de pork belly al horno. Una manera deliciosa de cocinar este tipo de carne de cerdo es con glaseados y éste en particular es muy fácil de elaborar, sólo necesitas de 4 ingredientes que puedes encontrar fácilmente en tu cocina. Además, su sabor fuerte de ajo y especias te fascinará. ¡Disfrútalo en tu fin de semana de parrillada!
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 kilos de pork belly, USMEF®
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1/2 tazas de mantequilla, derretida para el glaseado
  • 1 taza de mermelada de chabacano
  • 1 cucharada de vinagre de arroz, para el glaseado
  • 1 cucharada de salsa catsup, para el glaseado

Preparación

Precalienta el horno a 200 °C.
Haz pequeños cortes sobre la superficie del pork belly calidad USMEF® en forma de rombos de igual tamaño. Sazona con sal y pimienta. Coloca en una charola y hornea 90 minutos, a 200 °C. Retira del horno y reserva.
En un bowl mezcla la mantequilla derretida con la mermelada de chabacano, el vinagre de arroz y la salsa cátsup. Reserva.
Corta el pork belly en pequeños en rebanas, sirve con elote amarillo.

PRESENTACIÓN

Sirve acompañado de elote amarillo y papas.

TIPS

Una vez que saques el pork belly del horno, puedes terminar su cocción en una parrilla caliente cocinando 3 minutos cada lado.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Americo Shan Rojas
13/06/2020 08:03:29
Exquisita

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