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Receta de Alambre de Salchicha con Vegetales
María

María Obregón
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Receta
1

Alambre de Salchicha con Vegetales

55 minutos
Baja
12 porciones
1
Prepara esta receta fácil de alambre, muy económica y rendidora ya que se prepara con salchichas y chorizo combinados con elote, cebolla morada, pimientos y calabazas. Sírvelo con una salsa tatemada de molcajete y tortillas de maíz.

Ingredientes

  • 2 piezas de elote cortado en porciones pequeñas
  • 1/2 taza de chorizo desmoronado
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado
  • 1 pieza de cebolla morada cortada en trozos
  • 10 piezas de salchicha cortada en rodajas
  • 1 taza de champiñón fileteado
  • 1 pieza de pimiento morrón amarillo cortado en trozos
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo cortado en trozos
  • 1 pieza de pimiento morrón verde cortado en trozos
  • 1 pieza de calabaza cortada en medias lunas
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • al gusto de salsa tatemada, para acompañar
  • al gusto de tortillas de maíz para acompañar
  • al gusto de limón para acompañar

    Preparación

    Calienta una parrilla a fuego alto y asa los elotes hasta que estén doraditos, retira de la parrilla y reserva.
    Agrega el chorizo a la parrilla con el ajo y la cebolla, añade las salchichas y cocina hasta que estén doraditas. A un lado cocina los champiñones, los pimientos, la calabaza y sazona a tu gusto con sal y pimienta.
    Sirve el alambre y acompaña con tortillas y salsa tatemada.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el alambre con tortillas y salsa.

    TIPS

    Puedes agregar un poco de queso panela en cubos al final si lo deseas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    55.7
    kcal
    2.8%
    Carbohidratos
    1.9
    g
    0.6%
    Proteínas
    3.2
    g
    6.4%
    Lípidos
    4.0
    g
    6.2%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.3%
    Azúcares
    0.4
    g
    0.4%
    Colesterol
    9.2
    mg
    3.1%
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