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No encontrarás combinación más rica y original que estas banderillas callejeras con esquites. ¡Ya no compres en la calle y prepáratelas! Con la perfecta combinación entre lo crujiente de las banderillas y el ya famoso y delicioso sabor de los esquites, este maravilloso antojito es ideal para despertarte el apetito.
3/4 tazas de harina para hotcakes, para las banderillas
3/4 tazas de harina de trigo, para las banderillas
1/2 tazas de agua mineral, para las banderillas
2 huevos, para las banderillas
6 salchichas
2 tazas de aceite, para freír
1/4 cebollas, finamente picada
1 cucharada de ajo, finamente picado
5 elotes, desgranado
2 tazas de agua, para los esquites
al gusto de sal
1 rama de epazote
al gusto de mayonesa, para acompañar
al gusto de queso fresco, para acompañar
al gusto de limón, para acompañar
al gusto de chile piquín, para acompañar
Preparación
Para las banderillas, mezcla los ingredientes de las banderillas en un bowl y bate por 3 minutos, hasta tener una mezcla homogénea.
Inserta las salchichas en palillos de brocheta.
Calienta el aceite a fuego medio, sumerge las banderillas en la mezcla anterior y fríe por 5 minutos hasta que tengan un color dorado, escurre sobre papel absorbente y reserva.
Para los esquites, calienta a fuego bajo el aceite, agrega la cebolla, el ajo, los elotes y cocina por 7 minutos.
Agrega el agua, epazote y cocina por 10 minutos más hasta que el elote esté cocido, deja reducir.
Sirve las banderillas con los esquites y acompaña con mayonesa, queso, chile piquín y limón
PRESENTACIÓN
Sobre un plato extendido, acompañado de esquites.
TIPS
El agua mineral hará que tus banderillas queden súper esponjosas.
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Calificaciones(1)
Karina Garcia
14/01/2019 21:34:50
Muy buena y práctica a mis hijas le encantaron
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