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Gabriela Morales
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Receta de Banderillas Callejeras con Esquites
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3

Banderillas Callejeras con Esquites

65 minutos
Baja
6 porciones
1
No encontrarás combinación más rica y original que estas banderillas callejeras con esquites. ¡Ya no compres en la calle y prepáratelas! Con la perfecta combinación entre lo crujiente de las banderillas y el ya famoso y delicioso sabor de los esquites, este maravilloso antojito es ideal para despertarte el apetito.
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Ingredientes

  • 3/4 de taza de harina para hotcakes para las banderillas
  • 3/4 de taza de harina de trigo para las banderillas
  • 1/2 taza de agua mineral para las banderillas
  • 2 piezas de huevo para las banderillas
  • 6 piezas de salchicha
  • 2 tazas de aceite para freír
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 5 piezas de elote desgranado
  • 2 tazas de agua para los esquites
  • al gusto de sal
  • 1 rama de epazote
  • al gusto de mayonesa para acompañar
  • al gusto de queso fresco para acompañar
  • al gusto de limón para acompañar
  • al gusto de chile piquín para acompañar

    Preparación

    Para las banderillas, mezcla los ingredientes de las banderillas en un bowl y bate por 3 minutos, hasta tener una mezcla homogénea.
    Inserta las salchichas en palillos de brocheta.
    Calienta el aceite a fuego medio, sumerge las banderillas en la mezcla anterior y fríe por 5 minutos hasta que tengan un color dorado, escurre sobre papel absorbente y reserva.
    Para los esquites, calienta a fuego bajo el aceite, agrega la cebolla, el ajo, los elotes y cocina por 7 minutos.
    Agrega el agua, epazote y cocina por 10 minutos más hasta que el elote esté cocido, deja reducir.
    Sirve las banderillas con los esquites y acompaña con mayonesa, queso, chile piquín y limón

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato extendido, acompañado de esquites.

    TIPS

    El agua mineral hará que tus banderillas queden súper esponjosas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    859
    kcal
    43%
    Carbohidratos
    38.5
    g
    13%
    Proteínas
    6.9
    g
    14%
    Lípidos
    80.0
    g
    123%
    Fibra dietética
    4.0
    g
    8.1%
    Azúcares
    2.8
    g
    3.1%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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