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Receta de Solomillo de Cerdo con Pimientos de Padrón
Nutrición y Cocina

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Receta
1

Solomillo de Cerdo con Pimientos de Padrón

20 minutos
Baja
porciones 4
1
Esta receta de solomillo de cerdo es ideal para consumir en la comida de mediodía acompañado de un primero con pasta, arroz, cuscús; con mayor contenido en hidratos de carbono complejos. Si este solomillo de cerdo se consumiese en la cena, se podría acompañar de un entrante como una ensalada o acompañar al plato con una patata al horno.

Ingredientes

  • 2 piezas de solomillo de cerdo grande
  • 1 pieza de pimiento de Padrón
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharadita de fécula de maíz
  • 1/3 de vaso de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

    Preparación

    Calienta la sartén para marcar el solomillo por todos sus lados. Cuando esté listo, reserva el solomillo y precalienta el horno a 180ºC.
    Saltea el ajo con un poco de aceite. Una vez estén dorados, retira del fuego y añade poco a poco el vino. Vuelve a colocar sobre el fuego para que hierva el vino.
    Hidrata la fécula de maíz en el vaso de agua y añade a la sartén después de que el vino hierva 5 minutos. En cuanto espese retira del fuego.
    Introduce en el horno el solomillo de 5 a 8 minutos dependiendo del gusto de la carne de cada uno.
    Saltea durante unos 7-8 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva los pimientos de Padrón.

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    Calorías
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    Carbohidratos
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    Proteínas
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    Fibra dietética
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