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Solomillo de cerdo con pimientos de padrón

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Nutrición y Cocina

Solomillo de Cerdo con Pimientos de Padrón

Name: Solomillo de Cerdo con Pimientos de Padrón
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 piezas de solomillo de cerdo grande; 1 pieza de pimiento de Padrón; 1 vaso de vino blanco; 1 cucharadita de fécula de maíz; 1/3 de vaso de agua; 2 cucharadas de aceite de oliva

20 min

30 min

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Esta receta de solomillo de cerdo es ideal para consumir en la comida de mediodía acompañado de un primero con pasta, arroz, cuscús; con mayor contenido en hidratos de carbono complejos. Si este solomillo de cerdo se consumiese en la cena, se podría acompañar de un entrante como una ensalada o acompañar al plato con una patata al horno.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

4 porciones

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2 piezas de solomillo de cerdo grande
1 pieza de pimiento de Padrón
1 vaso de vino blanco
1 cucharadita de fécula de maíz
1/3 de vaso de agua
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Calienta la sartén para marcar el solomillo por todos sus lados. Cuando esté listo, reserva el solomillo y precalienta el horno a 180ºC.

Saltea el ajo con un poco de aceite. Una vez estén dorados, retira del fuego y añade poco a poco el vino. Vuelve a colocar sobre el fuego para que hierva el vino.

Hidrata la fécula de maíz en el vaso de agua y añade a la sartén después de que el vino hierva 5 minutos. En cuanto espese retira del fuego.

Introduce en el horno el solomillo de 5 a 8 minutos dependiendo del gusto de la carne de cada uno.

Saltea durante unos 7-8 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva los pimientos de Padrón.

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Solomillo de Cerdo con Pimientos de Padrón

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

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Carbohidratos

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Proteínas

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Lípidos

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Fibra dietética

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Azúcares

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Colesterol

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Nutrición y Cocina

29/01/2019 06:36:51

El pimiento de Padrón es un pimiento verde muy rico de Galicia, en España. Puedes sustituirlo por otro pimiento verde, salteado, frito o asado. Que aproveche :P