Mena EsEs

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Receta

Tacos al Pastor

Name: Tacos al Pastor
Prep time: 270 min
Cook time: 270 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 10 chiles guajillos; 2 vasos de agua, caliente; 1/2 cebollas; 2 dientes de ajo; 1/2 tazas de vinagre de manzana; 2 clavos de olor; 1 cucharadita de comino; sal; pimientas; 1 kilo de filete de cerdo, o bistec de cerdo; aceites; 1/4 piñas, cortada en cubos; tortillas, taqueras (chicas); 1/2 cebollas, picada (para acompañar); cilantro fresco, lavado, desinfectado y picado (para acompañar); limones; salsas, al gusto

4h 30 mins

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Ricos tacos al pastor muy mexicanos! Son muy fáciles de preparar, lo único que se demora es la marinada que dura 4 horas pero lo demás es facilísimo y valen la pena!

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Ingredientes

6 porciones

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10 chiles guajillos
2 vasos de agua, caliente
1/2 cebollas
2 dientes de ajo
1/2 tazas de vinagre de manzana
2 clavos de olor
1 cucharadita de comino
sal
pimientas
1 kilo de filete de cerdo, o bistec de cerdo
aceites
1/4 piñas, cortada en cubos
tortillas, taqueras (chicas)
1/2 cebollas, picada (para acompañar)
cilantro fresco, lavado, desinfectado y picado (para acompañar)
limones
salsas, al gusto

Preparación

Remoja los chiles en el agua hasta que se suavicen, escúrrelos y lícualos con la cebolla, el ajo, el vinagre, los clavos, el comino, la sal y la pimienta.

Aparte salpimienta los bisteces y marínalos con la salsa anterior; déjalos reposar al menos 4 horas dentro del refrigerador.

Córtalos en tiras pequeñas y fríelas en una sartén con un poco de aceite caliente. Cuando esté cocida la carne, agrega la piña y mezcla suavemente; retira del fuego.

PRESENTACIÓN

Sirve la carne en las tortillas calientes para formar los taquitos y acompáñalos con cebolla, cilantro, jugo de limón y salsa de tu preferencia.

TIPS

Si tienes un trompo para carne al pastor lo puedes utilizar! Empalmando los bisteces y terminando con un trozo de piña en la parte de arriba "igual que en los puestos de taquitos".

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Tacos al Pastor

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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