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Receta de Tacos con Tortilla de Harina de Cerdo en Salsa Verde
Receta

Tacos con Tortilla de Harina de Cerdo en Salsa Verde

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Prepara unos deliciosos tacos con tortilla de harina de cerdo en salsa verde, te encantarán. Consiente a tus seres queridos con esta original receta.

Ingredientes

20 porciones
  • 2.75 kilos de carne de puerco, en cubos
  • 1/4 tazas de aceite vegetal
  • 2 cebollas, grandes
  • 6 dientes de ajo, picado
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • al gusto de pimienta molida
  • 1 cucharada de comino molido
  • 4.25 litros de caldo de pollo
  • 8 chiles poblanos, frescos sin semilla y picados
  • 4 chiles jalapeños, fresco sin semilla y picados
  • 2 pimientos, sin semilla y picados
  • 1.35 kilos de tomatillo, frscos sin cáscara
  • 1 manojo de cilantro fresco, picado
  • al gusto de tortillas de harina

Preparación

En una olla grande a fueg alto, sella la carne en el aceite vegetal hasta que tome un color café dorado.
Retira la carne de la olla y deja en ésta 2 cucharadas de aceite.
Agrega la cebolla y el ajo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que la cebolla se haya acitronado.
Agrega el comino y luego el caldo de pollo.
Por último, regresa la carne a la olla.
Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Agrega los chiles poblanos, jalapeños y primientos.
Licua los tomates y el cilantro y vierte sobre el guisado.
Cocina a fuego bajo de 30 a 45 minutos más.
Ya que este listo agrega el cerdo a las tortillas de harina y disfruta.

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Lizhi Monkda
08/12/2014 17:20:16
delicia Lo haré próximamente, se ve delicioso.

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