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Sara Salame

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Receta

Tamales Veracruzanos de Elote

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Prueba estos tamales veracruzanos de elote llevan carne de cerdo, chile y jitomate, además de elotes que hace que tenga un sabor realmente delicioso.
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Ingredientes

5 porciones
  • 10 elotes
  • 250 gramos de carne de cerdo
  • 2 jitomates
  • 150 gramos de manteca de cerdo
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar
  • 1 chile ancho
  • aceites
  • epazotes
  • sal y pimienta

    Preparación

    Desgranar los elotes y guardar las hojas para envolver los tamales, raspar y moler los granos de maíz.
    Revolver la masa de elote con sal, manteca y azúcar. Cocer el chile ancho y los jitomates cocer la carne.
    Colocar masa sobre cada hoja de elote, rellenarla con la carne y la guisada con jitomate, chile ancho y una ramita de epazote. Cocerlos a vapor durante treinta minutos. Servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    560
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    48.5
    g
    16%
    Proteínas
    20.8
    g
    42%
    Lípidos
    34.8
    g
    54%
    Fibra dietética
    7.4
    g
    15%
    Azúcares
    13.5
    g
    15%
    Colesterol
    65.0
    mg
    22%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (1)
    Diana Elizalde
    23/11/2013 08:48:02
    Excelente Ninguna estos me fascinan.

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