Hi!

You are accessing this page from a
non-Spanish speaking country.

Would you like us to redirect you to our English site?

Yes, go to us.kiwilimon.com

No, continuar en la web en Español

Lorenza Ávila

Recetas: 173

1 fotos

Sube tu Foto

Lorenza Ávila

Chalupas Poblanas

Name: Chalupas Poblanas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 24 tortillas de maíz; 400 gramos de pollo o cerdo/tinga hervida y desmenuzada; 500 gramos de queso fresco; 1 cebolla; 1 taza de jitomate hecho puré (para la salsa roja); 1 taza de tomate verde hecho puré para salsa; 2 dientes de ajo; 4 chiles serranos; aceites para freír; lechugas picada para servir rebanada

40 min

Baja

3.08

12 comentarios

Lorenza Ávila

	96
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

Las chalupas son tortillas fritas cubiertas de salsa, cebolla y carne de res/puerco/pollo deshebrada con salsa roja o verde, una verdadera delicia.

Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

12 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Primero se prepara la salsa verde y la salsa roja. Colocar en un sartén con un poco de aciete el puré de jitomate y en otro sartén con un poco de aceite el puré de tomate verde. Cocinar hasta que ambos cambien de color y estén bien cocidos.

Licuar el puré de jitomate con 1 diente de ajo, 2 piezas de chile serrano y 1/4 de la cebolla picada. Repetir lo mismo con el puré del tomate verde.

Calentar las tortillas en aceite hasta que estén blandas.

Montar las chalupas colocando una tortilla, sobre ella el pollo o cerdo o tinga desmenuzado, unas rodajas de cebolla, una cucharada de salsa roja o verde, una cucharada de queso fresco y un poco de lechuga.

PRESENTACIÓN

Servir en un plato una chalupa roja y otra verde.

Imprimir receta de:

Chalupas Poblanas

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

229

kcal

11%

Carbohidratos

3.5

1.2%

Proteínas

19.6

39%

Lípidos

14.8

23%

Fibra dietética

0.6

1.3%

Azúcares

1.4

1.5%

Colesterol

65.5

22%

Califica esta receta

Calificaciones (12)

Arge Ros

29/07/2019 09:31:44

Adela Romero, Hola entonces tu nos pasas la receta

Areli Romero Hernández

23/07/2019 22:52:45

Lo siento amiga, esta bien como las preparas pero soy poblana y amante de las chalupas y así como lo describes tú es una ofensa para los poblanos estaría bien si le pones chalupas estilo (el nombre que te agrade) y ya, omite ponerle poblanas

Vity Adr

14/03/2019 05:11:04

Deliciosas!! La receta original y está son excelentes!! Gracias!!

Laura Hidalgo

22/08/2018 16:41:20

La receta original lleva manteca y la cebolla es picada, van con carne de puerco deshebrada y no lleva lechuga ni queso yo viví muchos años en Puebla.tu receta puede que esté muy rica pero, no son las originales chalupas poblanas.

Anónimo

28/07/2016 15:55:55

!qué pena! Una disculpa de antemano a la gastronomía poblana porque lo que estás presentado aquí no tiene nada que ver con las verdaderas chalupas. Así no se elaboran las salsas, tampoco el procedimiento que mencionas y mucho menos los ingredientes. Soy poblano de familia por generaciones y amantes de la cocina tradicional mexicana. Lo siento