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Lorenza Avila

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Receta de Chamorro de Res en Achiote
Receta

Chamorro de Res en Achiote

1 h 30 min
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En esta receta el chamorro de res se prepara con una salsa de achiote con naranja, ajo, mejorana y se cocinan en hojas de plátano envueltas en papel aluminio en el horno.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 chamorro en rebanadas
  • 1 cajita de achiote
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de mejorana
  • 1 cucharada de aceite
  • hojas de plátano
  • papeles aluminio
  • sal

    Preparación

    Licuar el achiote, jugo de naranja, ajos, aceite, mejorana, sal y pimienta.
    Lavar el chamorro y después ponerlo en un recipiente, junto con el achiote licuado y dejar reposar de 30 a 60 minutos.
    Cortar cuadros de papel aluminio y colocar una hoja de plátano asada. Poner un trozo de chamorro y chilito de achiote, envolver y colocar en un molde refractario.
    Meter al horno a 180 grados centígrados hasta que se cuezan (el tiempo depende del grosor de la carne).

    TIPS

    Sirve junto con arroz y tortillas de maíz.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    454
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    0.0
    g
    0.0%
    Proteínas
    32.8
    g
    66%
    Lípidos
    35.1
    g
    54%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    98.8
    mg
    33%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Lorenza Avila
    11/09/2014 10:48:13
    Me encantan las recetas de carne al horno Es muy facil y ensucias poco al hacerlo todo en el horno. Queda muy rico servido en taquitos.

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