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Mónica Mateos
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Chicharrón de Cerdo en Salsa Verde

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20 mins
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El clásico chicharrón en salsa verde no te lo puedes perder. Este chicharrón acompañado de esta deliciosa salsa de tomates con cebollita, ajo, chile serrano y aromatizado con semillas de cilantro será ideal para servirlo en tacos, caldosito, como más lo prefieras.
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Ingredientes

10 porciones
  • 10 tomates verdes
  • 1/2 cebollas blancas
  • 4 chiles serranos, desvenado y sin semillas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 pizca de sal
  • 5 tazas de chicharrón de cerdo, troceado
  • 1 chile serrano, cortado en aros
  • 1/2 cebollas, cortada en aros
  • 10 tortillas de maíz

Preparación

Calienta una ollita con agua, agrega los tomates, la cebolla blanca, los chiles y el ajo para que se cueza perfectamente bien. Retira el líquido de la cocción.
Agrega a la licuadora todos los ingredientes cocidos, con cilantro y sal. Licúa perfectamente bien. Reserva.
Calienta una ollita a fuego medio con el aceite agrega la salsa para que se cocine 10 minutos o hasta que llegue a punto de ebullición.
Agrega el chicharrón para que se ablande con la salsa. Retira la preparación del fuego, sirve acompaña con tortillas de maíz. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el chicharrón con unas tortillitas, aritos de cebolla y cilantro finamente picado.

TIPS

Para una buena salsa hay que quitar la acidez del tomate para esto es importante cocer perfectamente bien los tomates y freír la salsa.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
95.4
kcal
4.77%
Carbohidrato, por diferencia
10.1
g
3.37%
Proteína
7.1
g
14.2%
Lípido total (grasa)
3.3
g
5.08%
100
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Calificaciones (18)
Alberto Castañeda
17/01/2021 22:21:49
buen tip.
Alicia Murillo
01/12/2020 18:20:59
Se ve delicioso, mañana mismo lo voy a hacer y me voy a dar un gustazo preparando ese delicioso chicharrón!💕💕💕🌷😋😋😋
yoana muria
24/09/2020 15:52:55
Gracias por la receta 😭
mprada74@gmail.com
07/08/2020 08:41:04
Es con tomate o tomatillo? Gracias!!!
José María Ruiseco Hurtado
25/07/2020 14:32:36
Gracias por la receta
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