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Receta de Chicharrón de Cerdo en Salsa Verde
Isabel

Isabel Fernández

Receta de Chicharrón de Cerdo en Salsa Verde
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Isabel Fernández

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3

Chicharrón de Cerdo en Salsa Verde

35 minutos
Baja
10 porciones
7
El clásico chicharrón en salsa verde no te lo puedes perder. Este chicharrón acompañado de esta deliciosa salsa de tomates con cebollita, ajo, chile serrano y aromatizado con semillas de cilantro será ideal para servirlo en tacos, caldosito, como más lo prefieras.

Ingredientes

  • 10 piezas de tomate verde
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 4 piezas de chile serrano desvenado y sin semillas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 pizca de sal
  • 5 tazas de chicharrón de cerdo troceado
  • 1 pieza de chile serrano cortado en aros
  • 1/2 pieza de cebolla cortada en aros
  • 10 piezas de tortillas de maíz

    Preparación

    Calienta una ollita con agua, agrega los tomates, la cebolla blanca, los chiles y el ajo para que se cueza perfectamente bien. Retira el líquido de la cocción.
    Agrega a la licuadora todos los ingredientes cocidos, con cilantro y sal. Licúa perfectamente bien. Reserva.
    Calienta una ollita a fuego medio con el aceite agrega la salsa para que se cocine 10 minutos o hasta que llegue a punto de ebullición.
    Agrega el chicharrón para que se ablande con la salsa. Retira la preparación del fuego, sirve acompaña con tortillas de maíz. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el chicharrón con unas tortillitas, aritos de cebolla y cilantro finamente picado.

    TIPS

    Para una buena salsa hay que quitar la acidez del tomate para esto es importante cocer perfectamente bien los tomates y freír la salsa.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    804
    kcal
    40%
    Carbohidratos
    0.0
    g
    0.0%
    Proteínas
    62.5
    g
    125%
    Lípidos
    53.6
    g
    82%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    134
    mg
    45%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (7)
    Andrés Ar
    2018-04-17T15:24:17.00-06
    Corteza de cerdo en salsa esmeralda.
    Zaya Vàzquez
    2018-04-09T16:58:48.00-06
    Quedó genial, gracias por compartir. Fácil y práctico.
    Ricardo Ramos Reyes
    2018-02-20T18:09:07.00-06
    Por probar :)
    Gema González
    2017-10-10T14:39:58.00-06
    Es un rico platillo(*^ω^*)
    Salvador Castro Padilla
    2017-09-14T13:48:05.00-06
    Al moler los tomates,cebolla y ajo, usar el agua de cocción y moler tamvien el cilantro, los chicharrones al cocinarse requieren de mucho líquido y su cocimiento es largo para que se suavice la proteína y queden suaves y muy sabrosos. Saludos.
    Ver más
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