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Receta de Chile Poblano Hojaldrado
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Chile Poblano Hojaldrado

85 min
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Disfruta de esta deliciosa receta de chile poblano relleno de picadillo cubierto de una crujiente pasta hojaldre, la combinación de texturas, realza el sabor de esta estupenda receta. ¡No pierdas la oportunidad de preparalos!
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Chile Poblano Hojaldrado
Disfruta de esta deliciosa receta de chile poblano relleno de picadillo cubierto de una crujiente pasta hojaldre, la combinación de texturas, realza el sabor de esta estupenda receta. ¡No pierdas la oportunidad de preparalos!

Ingredientes

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  • 2 piezas de jitomate
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 450 gramos de carne de res molida
  • 1/4 de taza de zanahoria cortada en cubos pequeños
  • 1/4 de taza de papa cortada en cubos pequeños
  • 1/4 de taza de chícharo
  • 1 hoja de laurel
  • al gusto de sal y pimienta
  • 4 piezas de chile poblano asado, pelado y sin semillas.
  • 1 taza de harina para extender
  • 500 gramos de pasta de hojaldre
  • 1 pieza de huevo para barnizar
  • al gusto de ajonjolí para decorar
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Chile Poblano Hojaldrado

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Licúa el jitomate con la cebolla, el ajo, sazona con sal y pimienta. Reserva.
En una cacerola a fuego medio calienta el aceite y agrega la cebolla, el ajo la carne molida, cocina hasta que esté cocida. Con ayuda de un colador vierte la salsa de jitomate y cocina alrededor de 10 minutos.
Añade las zanahorias, las papas y los chícharos, sazona con las hojas de laurel, sal y pimienta cocina por 5 minutos más o hasta que se haya reducido el líquido por completo.
Rellena los chiles con el picadillo y reserva.
Sobre una superficie enharinada, con ayuda de un rodillo extiende la pasta hojaldre, hasta obtener un grosor de 3mm, coloca el chile relleno y envuelve con la pasta, coloca sobre una charola, barniza con huevo y decora con más pasta hojaldre y ajonjolí.
Hornea alrededor de 20 minutos o hasta que esté dorado. Sirve.
Rebeca

Rebeca Escudero


TIPS

"El relleno no debe quedar tan líquido, ya que podría mojar la pasta hojaldre. Asegúrate de reducirlo bien. "

PRESENTACIÓN

"Sobre un plato extendido acompañado de ensalada fresca. "

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Calificaciones (1)
Olga Valenzuela
2017-11-01T08:42:00.00-06
Una variación deliciosa!!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chile Poblano Hojaldrado

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
920
kcal
46%
920 kcal
Carbohidratos
96.1
g
32%
96.1 g
Proteínas
40.8
g
82%
40.8 g
Lípidos
42.1
g
65%
42.1 g
Fibra dietética
10.7
g
21%
10.7 g
Azúcares
5.4
g
6.0%
5.4 g
Colesterol
59.5
mg
20%
59.5 mg
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