x
Deborah

Deborah Dana

ImagenReceta
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Chiles Rellenos de Picadillo
Receta

Chiles Rellenos de Picadillo

2h
Alta
4.6666666666667
|
152
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Estos ricos chiles poblanos están rellenos de picadillo de carne de res con un toque dulce de plátano macho y pasas.
Conoce más sobre Deborah Dana

Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de carne de res molida
  • 1/4 cucharadas de canela en polvo
  • 1/4 cucharadas de tomillo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadas de pimienta en polvo
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 2 jitomates, rostizados, pelados y picados
  • 1 plátano macho
  • 1/4 tazas de pasa
  • 1/4 tazas de almendra
  • 6 chiles poblanos
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 3 huevos, (separados)
  • 1/2 tazas de harina
  • aceites, para freír

Preparación

En un recipiente hondo mezcle la carne de res con la canela, el tomillo, la pimienta, y el ajo.
Caliente en un sartén el aceite y cocine la carne hasta que esté ligeramente cocida. Retire del sartén y guarde.
Ahora dore en el sartén la cebolla por 2 minutos y agregue el jitomate, cocine por 5 minutos más.
Regrese la carne al sartén y mezcle, continue cocinando. Agregue el plátano macho, mezcle, cubra y cocine a fuego lento por 15 minutos.
Agregue las pasas y las almendras, cocine por 5 minutos más y retire del fuego.
Queme los chiles poblanos en un comal o directamente en el fuego hasta que estén totalmente negros. Coloque en una bolsa y permita que suden por 5 minutos. Retire los chiles de la bolsa, pélelos y lávelos.
Haga una incisión a la mitad de cada chile para rellenarlos y retire las venas y semillas. Coloque en un recipiente hondo con agua, sal y vinagre y permita que estén ahí por 15 minutos.
Rellene cada chile con el relleno de picadillo.
Bata las claras de huevo a punto de nieve, agregue las yemas y termine de batir.
Prepare un sartén con aceite para freir, un plato con los huevos batidos y otro plato con el harina.
Pase cada chile por el huevo, luego por el harina y luego fría en el aceite hasta que estén ligeramente dorados.
Sirva.

PRESENTACIÓN

Puede acompañar los chiles de una salsa de jitomate.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (6)
ELDA CAMACHO
07/01/2019 22:04:17
Nos gusto mucho en casa
Anónimo
19/08/2016 01:53:18
Es correcto. Primero se pasa por la harina y luego por el huevo. Yo le agrego una cucharadita de harina al huevo y asi evito pasar los chiles por la harina.
Anónimo
18/08/2016 09:59:11
Algo diferente Muuuy rico, gracias.
Cecy Galván
18/01/2013 14:21:03
Muy rica!! Definitivamente me gusta, el toque de la carne molida con la combinación de pasas y almendras me encanta :)
Anónimo
12/01/2013 15:52:29
es una receta facil Se las recomiendo, un sabor diferente.
Ver más

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS

Picadillo de Tres Carnes

4 Comentarios

Picadillo de Res a los 3 Chiles

0 Comentarios

Picadillo Especial Knorr®

0 Comentarios

Picadillo Verde

9 Comentarios
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD