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Chiles Rellenos de Pollo con Salsa de Elote

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Prepara estos fáciles y deliciosos chiles poblanos rellenos de pollo, granitados con queso Oaxaca en una salsa de elote amarillo y blanco a base de yoghurt Yoplait Griego Sin Azúcar Añadida. Esta preparación es muy saludable e ideal para prepararla en la comida.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de grano de elote amarillo
  • 1/2 taza de grano de elote blanco
  • al gusto de sal
  • 1 taza de Yoghurt Yoplait Griego Sin Azúcar Añadida
  • 6 piezas de chile poblano asados, limpios y sin semillas
  • 2 tazas de pollo deshebrado
  • 1 taza de queso oaxaca deshebrado
  • al gusto de grano de elote amarillo, para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo, los elotes y cocina hasta que estén suaves, sazona con sal. Licúa la preparación anterior con el Yoghurt Yoplait Griego Sin Azúcar Añadida hasta obtener una salsa consistente.
    En un bowl mezcla el pollo con la salsa. Rellena los chiles y cubre con queso Oaxaca.
    Hornea los chiles hasta que se gratinen.
    Sirve los chiles sobre una cama de salsa, decora con granos de elote.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la salsa de base y coloca el chile arriba de la salsa, decora con elotitos amarillos.

    TIPS

    Puedes freír los chiles en aceite muy caliente para que queden más verdes y uniformes a la hora de limpiarlos.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    372
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    16.9
    g
    5.6%
    Proteínas
    36.8
    g
    74%
    Lípidos
    18.7
    g
    29%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.4%
    Azúcares
    5.7
    g
    6.4%
    Colesterol
    117
    mg
    39%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    Olivia Rodriguez
    26/04/2019 04:53:26
    se ve facil y muy rico
    Michelle Sierra
    22/08/2018 13:43:57
    Ocupe carne en lugar de pollo, pero deliciosas!
    Vani Perez de Alba
    09/07/2018 18:32:21
    Bien
    Sofia Lara Ceceña
    12/01/2018 01:59:40
    Riquísimos estos chiles
    Itzel Hernández
    12/10/2017 09:52:27
    Muy rica, solo que cambie el yogur por crema y le agregué chile poblano a la mezcla.

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