x
ImagenReceta
PUBLICIDAD
0 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Subir Foto
Receta

Chilorio de Sinaloa

90 minutos
Media
6 porciones
1
El Chilorio es un guisado de cerdo, tradicional de Sinaloa, que se sirve con tortillas de harina. También sabe rico con huevos revueltos.

Ingredientes

  • 1 1/2 kilos de carne de cerdo sin hueso y cortada en cubos de 2 cm
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de manteca (opcional)
  • 3 chiles anchos desvenados y sin semillas
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/3 de taza de perejil picado
  • 6 dientes de ajo pelados

    Preparación

    Poner la carne con 1/2 taza de agua y la sal en una cacerola. Dejar cocer a fuego lento de 45-50 minutos o hasta que se elimine el liquido y la carne se fria en la grasa que ha soltado. Si no hay suficiente grasa, agregue la manteca y continue hasta que la carne quede dorada.
    Colocar los chiles en una cacerola chica con la taza restante de agua. Tapar, y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Pasar los chiles y el agua a un procesador de alimentos y agregar el oregano, comino, perejil, y ajos. Moler en conjunto.
    Agregar los chiles molidos a la cacerola con la carne frita. Poner al fuego hasta que empiece a hervir; bajar entonces el fuego, tapar y dejar que cueza a fuego lento durante 1 hora, o hasta que la carne este tierna. (se le puede agregar un poco mas de agua si es necesario).

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    436
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    6.0
    g
    2.0%
    Proteínas
    66.7
    g
    133%
    Lípidos
    14.9
    g
    23%
    Fibra dietética
    2.6
    g
    5.2%
    Azúcares
    0.1
    g
    0.1%
    Colesterol
    193
    mg
    64%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (0)
    ¿La cocinaste? Sé el primero en dar una calificación a esta receta
    RECETAS SUGERIDAS

    Bolitas De Carne Fritas

    0 Comentarios

    Tacos de Carne Dorados

    1 Comentarios

    Chile con Carne

    2 Comentarios

    Receta de pastel de carne

    5 Comentarios

    Chilorio para Tacos

    7 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD