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Lorenza Ávila

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Receta de Chilorio para Tacos
Receta

Chilorio para Tacos

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Esta rica receta de chilorio es ideal para comerla en tacos con tortillas de harina, arroz, frijoles y guacamole. Es típica de la región de Sinaloa.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 1/2 kilos de carne de cerdo sin hueso, cortada en cubos
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 chiles anchos
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/3 de taza de perejil picado
  • dientes de ajo pelados

    Preparación

    Ponga la carne con media taza de agua y sal en una olla. Deje que se cocine a fuego lento unos 45 minutos o hasta que todo el liquido se evapore y la carne se fría en la grasa que ha soltado. Agregue la mantequilla (opcional) y continúe hasta que la carne se dore. Reservar.
    Ponga los chiles en una olla pequeña con la taza restante de agua. Tape, y cocine a fuego lento por 10 minutos. Pase los chiles y el agua a un procesador de alimentos y agregue el orégano, comino, perejil, y ajos. Muela todo junto.
    Agregue los chiles molidos a la olla con la carne frita. Ponga a calentar hasta que empiece a hervir, baje el fuego y tape la olla. Deje que se cocine a fuego lento por 1 hora hasta que la carne este suave y se pueda partir fácilmente con un tenedor.

    TIPS

    Puede agregar otra taza de agua a la cacerola si es necesario. Esto depende de lo tierna que sea la carne.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    436
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    6.0
    g
    2.0%
    Proteínas
    66.7
    g
    133%
    Lípidos
    14.9
    g
    23%
    Fibra dietética
    2.6
    g
    5.2%
    Azúcares
    0.1
    g
    0.1%
    Colesterol
    193
    mg
    64%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (8)
    Adrian Suarez
    22/03/2018 08:40:43
    se puede cambiar por res o pollo el cerdo?
    Gil Guerra
    22/09/2016 16:44:10
    A través de iOS
    Marisela Zaragoza
    16/09/2014 22:45:23
    Deliciosa !!!!!!!!!!! me quedó rico y mi familia la disfruto al máximo.
    Lupe Martinez
    29/05/2014 11:08:02
    Anímate a prepararlo y mándanos tu foto Lupe ! Saludos
    Lupe Martinez
    28/05/2014 18:59:54
    A través de iOS Muy Rico
    Ver más

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