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Receta de Chilorio para Tacos
Receta

Chilorio para Tacos

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Esta rica receta de chilorio es ideal para comerla en tacos con tortillas de harina, arroz, frijoles y guacamole. Es típica de la región de Sinaloa.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 1/2 kilos de carne de cerdo, sin hueso, cortada en cubos
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 chiles anchos
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharaditas de comino molido
  • 1/3 tazas de perejil, picado
  • dientes de ajo, pelados

Preparación

Ponga la carne con media taza de agua y sal en una olla. Deje que se cocine a fuego lento unos 45 minutos o hasta que todo el liquido se evapore y la carne se fría en la grasa que ha soltado. Agregue la mantequilla (opcional) y continúe hasta que la carne se dore. Reservar.
Ponga los chiles en una olla pequeña con la taza restante de agua. Tape, y cocine a fuego lento por 10 minutos. Pase los chiles y el agua a un procesador de alimentos y agregue el orégano, comino, perejil, y ajos. Muela todo junto.
Agregue los chiles molidos a la olla con la carne frita. Ponga a calentar hasta que empiece a hervir, baje el fuego y tape la olla. Deje que se cocine a fuego lento por 1 hora hasta que la carne este suave y se pueda partir fácilmente con un tenedor.

TIPS

Puede agregar otra taza de agua a la cacerola si es necesario. Esto depende de lo tierna que sea la carne.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (9)
Claudio Cordero
09/04/2020 21:15:32
Buenísima!! 👌🏻👌🏻
Adrian Suarez
22/03/2018 08:40:43
se puede cambiar por res o pollo el cerdo?
Gil Guerra
22/09/2016 16:44:10
A través de iOS
Marisela Zaragoza
16/09/2014 22:45:23
Deliciosa !!!!!!!!!!! me quedó rico y mi familia la disfruto al máximo.
Lupe Martinez
29/05/2014 11:08:02
Anímate a prepararlo y mándanos tu foto Lupe ! Saludos
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