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Ricardo Diaz Tapia


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Receta de Chuletas de Ternera Marsala
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Receta

Chuletas de Ternera Marsala

30 min
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Rica ternera en una salsa de vino Marsala, caldo de res y harina.
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Chuletas de Ternera Marsala
Rica ternera en una salsa de vino Marsala, caldo de res y harina.

Ingredientes

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  • 500 gramos de chuleta de ternera o milanesa de ternera
  • 1/2 taza de caldo de res
  • 1/4 de taza de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de vino marsala
  • 1 taza de champiñón picados
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • al gusto de pimienta
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Chuletas de Ternera Marsala

Preparación

Pasa cada una de las chuletas o milanesas por 3 cucharadas de harina.
Por aparte mezcla el caldo de res con la harina restante.
En un sartén grande derrite la mantequilla a fuego medio alto. Cocina las chuletas o milanesas por 2 minutos de cada lado y retira del sartén.
Agrega al sartén el vino, el consomé, los champiñones y sazona con sal y pimienta. Permite que hierva, reduce el fuego y cocina por 4-5 minutos.
Regresa la ternera al sartén y sazona con el perejil. Sirve.
Ricardo

Ricardo Diaz Tapia


TIPS

"El vino Marsala se puede encontrar en tiendas de vinos o gourmet."

PRESENTACIÓN

"Sirve una chuleta o milanesa por plato decorándolo con el perejil."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chuletas de Ternera Marsala

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
498
kcal
25%
498 kcal
Carbohidratos
18.4
g
6.1%
18.4 g
Proteinas
42.0
g
84%
42.0 g
Lípidos
25.0
g
38%
25.0 g
Fibra dietética
2.2
g
4.3%
2.2 g
Azúcares
5.2
g
5.8%
5.2 g
Colesterol
156
mg
52%
156 mg
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