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Ricardo Diaz Tapia

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Receta de Chuletas de Ternera Marsala
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Receta

Chuletas de Ternera Marsala

30 minutos
Media
porciones 4
1
Rica ternera en una salsa de vino Marsala, caldo de res y harina.
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Chuletas de Ternera Marsala
Rica ternera en una salsa de vino Marsala, caldo de res y harina.

Ingredientes

  • 500 gramos de chuleta de ternera o milanesa de ternera
  • 1/2 taza de caldo de res
  • 1/4 de taza de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de vino marsala
  • 1 taza de champiñón picados
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • al gusto de pimienta

Preparación

Pasa cada una de las chuletas o milanesas por 3 cucharadas de harina.
Por aparte mezcla el caldo de res con la harina restante.
En un sartén grande derrite la mantequilla a fuego medio alto. Cocina las chuletas o milanesas por 2 minutos de cada lado y retira del sartén.
Agrega al sartén el vino, el consomé, los champiñones y sazona con sal y pimienta. Permite que hierva, reduce el fuego y cocina por 4-5 minutos.
Regresa la ternera al sartén y sazona con el perejil. Sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve una chuleta o milanesa por plato decorándolo con el perejil.

TIPS

Rica ternera en una salsa de vino Marsala, caldo de res y harina.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
498
kcal
25%
Carbohidratos
18.4
g
6.1%
Proteínas
42.0
g
84%
Lípidos
25.0
g
38%
Fibra dietética
2.2
g
4.3%
Azúcares
5.2
g
5.8%
Colesterol
156
mg
52%
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