Rica ternera en una salsa de vino Marsala, caldo de res y harina.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Pasa cada una de las chuletas o milanesas por 3 cucharadas de harina.
Por aparte mezcla el caldo de res con la harina restante.
En un sartén grande derrite la mantequilla a fuego medio alto. Cocina las chuletas o milanesas por 2 minutos de cada lado y retira del sartén.
Agrega al sartén el vino, el consomé, los champiñones y sazona con sal y pimienta. Permite que hierva, reduce el fuego y cocina por 4-5 minutos.
Regresa la ternera al sartén y sazona con el perejil. Sirve.
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