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La temporada decembrina es genial por la variedad de comida que se puede encontrar y a tus recetas favoritas ahora seguro añadirás estas chuletas, que con muy pocos ingredientes podrás preparar. El resultado será un platillo delicioso gracias al sabor de Dijon Stone Ground®, que podrás disfrutar en compañía de tus seres queridos.
2 cucharadas de aceite de oliva, preferentemente extra virgen
2 cucharadas de mantequilla
1/2 tazas de vino tinto, Merlot, preferentemente
3 tazas de crema para batir
3 cucharadas de Dijon Stone Ground®
2 tazas de champiñón
1/2 tazas de alcaparras, de frasco, drenadas
al gusto de sal
al gusto de pimienta, recién molida
suficiente de tomillo, fresco, para decorar
suficiente de puré de zanahoria, para acompañar
suficiente de brócoli, hervido, para acompañar
Preparación
Vierte el aceite de oliva en un sartén profundo caliente y fríe las chuletas de cerdo por ambos lados, hasta que se doren uniformemente. Retira las chuletas del sartén y reserva.
En el mismo sartén donde cocinaste las chuletas derrite un poco de mantequilla, vierte el vino tinto y cocina a fuego medio bajo hasta que se reduzca, es decir, hasta que se vuelva más espeso. Añade la crema para batir moviendo constantemente hasta integrar, luego la Dijon Stone Ground® los champiñones, las alcaparras y las chuletas de cerdo. Sazona con sal y pimienta. Tapa y cocina a fuego bajo por 15 minutos. Destapa y cocina por 10 minutos más.
Sirve caliente, decora con tomillo fresco. Acompaña con puré de zanahoria y brócoli hervido.
PRESENTACIÓN
Sirve caliente y acompañado de puré de zanahoria y brócoli hervido, decora con cebollín.
TIPS
Puedes combinar la crema para batir con media crema o crema ácida, para dar una consistencia más cremosa.
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