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Patricia Jurado
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Receta de Cochinita Pibil Casera
Receta

Cochinita Pibil Casera

2 h
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La tradicional y deliciosa cochinita pibil, esta receta te encantará. Saborea los sabores de Yucatán y disfruta de la comida mexicana, este es uno de los platillos favoritos de todos.

Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de espaldilla de cerdo
  • 1/2 barra de achiote
  • 5 granos de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 3 tazas de agua
  • 1 cubo de consomé de pollo
  • 1/2 pieza de naranja exprimida
  • 3 hojas de plátano

    Preparación

    Partir la carne de cerdo en trozos no muy grandes y poner en la olla express, cubierta con la hoja de plátano.
    Licuar los ingredientes restantes y vaciar a la olla sobre la carne y cubrir con más hojas de plátano.
    Llevar la olla al fuego y cuando salga el vapor o se bambolee, bajar el fuego y cocer por 40 o 1hora aproximadamente.
    Dejar enfriar y destapar, desmenuzar la carne y mezclar con el jugo que soltó.

    PRESENTACIÓN

    Servir con tortillas de maíz , cebolla morada desflemada y salsa de chile habanero.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    665
    kcal
    33%
    Carbohidratos
    0.9
    g
    0.3%
    Proteínas
    48.4
    g
    97%
    Lípidos
    50.5
    g
    78%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    202
    mg
    67%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (9)
    María Cristina Flores
    10/09/2019 19:40:19
    Queda deliciosa muchas gracias por compartirla.
    Pedro Abimael Carrillo Nieves
    13/09/2017 17:12:52
    Yo tengo mi propia forma de cocinar la cochinita viene de familia y es enterrada y en la estufa en olla de peltre o aluminio
    Carlos Manuel Higuera
    02/03/2017 12:46:12
    Súper, un sabor original. Gracias. Recomendada.
    Anónimo
    09/04/2016 12:43:23
    Super Muy buena ya la prepare y esta super mil gracias por la receta ta muy práctica
    Anónimo
    14/11/2015 19:37:09
    ta fea horribleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
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