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Receta de Cochinita Pibil en Hoja de Plátano
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Receta de Cochinita Pibil en Hoja de Plátano
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Cochinita Pibil en Hoja de Plátano

355 min
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Nunca pensaste que este clásico de la gastronomía yucateca fuera tan sencillo de preparar obteniendo el mejor sabor. Rica carne de cerdo deshebrada marinada con jugo de naranja, jugo de limón, achiote y Knorr® Suiza Caldo de Pollo. Cocinada con la tradicional hoja de plátano que te encantará.
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Cochinita Pibil en Hoja de Plátano
Nunca pensaste que este clásico de la gastronomía yucateca fuera tan sencillo de preparar obteniendo el mejor sabor. Rica carne de cerdo deshebrada marinada con jugo de naranja, jugo de limón, achiote y Knorr® Suiza Caldo de Pollo. Cocinada con la tradicional hoja de plátano que te encantará.

Ingredientes

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  • 4 piezas de naranja agria sólo el jugo
  • 1/2 taza de jugo de naranja colado
  • 1/4 de taza de jugo de limón colado
  • 3/4 de barra de achiote
  • 2 1/2 cucharadas de Knorr® Suiza Caldo de Pollo
  • 1750 kilos de cerdo pulpa, en trozos grandes
  • 2 cuadros de hoja de plátano asada
  • 2 cucharadas de aceite
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Cochinita Pibil en Hoja de Plátano

Preparación

Licuar los jugos de naranja y limón con el achiote y 1 cucharada de Knorr® Suiza Caldo de Pollo.
Colocar la carne en un recipiente profundo y verter la mezcla de achiote. Mezclar hasta cubrir toda la carne y refrigerar por 4 horas o bien toda la noche.
Colocar dentro de una olla exprés, una rejilla con 3/4 de taza de agua, cubrir con papel aluminio y las hojas de plátano.
Colocar la carne con todo y la marinada. Tapar la olla y cocinar por 50 minutos a partir de que suene la válvula.
Deshebrar la carne y reservar el caldillo de cocción.
Calentar el aceite en una cacerola y freír la carne, añadir un poco del caldillo de cocción y sazonar con el Knorr® Suiza Caldo de Pollo restante.
Servir y acompañar con cebollitas moradas encurtidas y tortillas de maíz.
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TIPS

"Al marinar la carne, evita que la olla sea de aluminio, es preferible hacerlo en un refractario."

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Calificaciones (6)
Karla Rivera
2017-12-01T12:59:41.00-06
Que alguien me diga de que otra manera la hago sin olla expres...
Addy Sauri
2017-11-01T20:40:51.00-06
La cocine y ne quedó exquisita gracias me encantan sus recetas
Omar Sensemayá
2017-08-06T20:59:04.00-06
1750 kilos de cerdo...mmm creo que aun así no me lleno...
Elizabeth Hernández
2017-08-03T20:46:34.00-06
Tiene errores en ingredientes y otros... Ojalá lo corrijan
Heriberto Pérez
2017-07-30T17:44:18.00-06
Uff que facil
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cochinita Pibil en Hoja de Plátano

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
329
kcal
16%
329 kcal
Carbohidratos
1.6
g
0.5%
1.6 g
Proteínas
49.4
g
99%
49.4 g
Lípidos
12.6
g
19%
12.6 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
1.5
g
1.6%
1.5 g
Colesterol
133
mg
44%
133 mg
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