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Sophia Rivera
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Cómo hacer Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita

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Nada mejor que un platillo casero fácil, ¡como el que preparaba tu abuelita! Te decimos cómo hacer Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita que podrás acompañar con un delicioso arroz hecho con coliflor molida y sazonada con finas hierbas.

Esta receta fácil es ideal para complementar un menú keto, ya que es un platillo bajo en carbohidratos y azúcares, lo más importante de eliminar en una dieta keto. Además, es un increíble plato fuerte hecho con pollo y un caldillo picosito que le dará el toque perfecto a tu comida. Lo mejor de hacer esta receta rápida, es que tiene pocas calorías; estas Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita tienen sólo 500 calorías y un alto porcentaje de proteína.
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Ingredientes

2 porciones
  • 500 gramos de carne molida de pollo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 1 cucharada de cilantro fresco finamente picado
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de tomate verde cortado en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles morita desvenados y sin semillas
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 rama de cilantro fresco
  • 1/4 de cucharada de comino molido entero
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • suficiente de perejil chino para acompañar

Preparación

Mezcla la carne molida de pollo con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el perejil, el cilantro, sazona con sal y pimienta.
Con ayuda de tus manos, forma las albóndigas y reserva.
Calienta el aceite a fuego medio en una cacerola y fríe los tomates, el ajo y los chiles por 5 minutos. Rellena con el caldo de pollo, el cilantro y el comino, cocina por 5 minutos. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa.
Fríe nuevamente la salsa con un poco más de aceite y cocina por 10 minutos a fuego medio, agrega las albóndigas, tapa y cocina hasta que las albóndigas estén cocidas.
Sirve las albóndigas y decora con perejil.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato hondo, acompañado de arroz de coliflor.

TIPS

Para que las albóndigas no se peguen a tus manos, al momento de formarlas, unta con un poco de aceite.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
162
kcal
8.1%
Carbohidratos
42.2
g
14%
Proteínas
7.1
g
14%
Lípidos
4.2
g
6.4%
Fibra dietética
6.2
g
12%
Azúcares
27.3
g
30%
Colesterol
3.8
mg
1.3%
Esha
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845734375802888
06/06/2019 09:21:52
Se ve deliciosa. Hoy la prepararé, haber que tal sale.

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