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¿Cómo hacer que tu pavo quede jugoso?

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Este hack te servirá para que tu pavo quede delicioso y jugoso. Son dos técnicas súper sencillas y que se han usado por años.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 pavo, entero, limpio y sin vísceras
  • 1 cucharada de mostaza, para inyectar el pavo
  • 1 cucharada de miel, para inyectar el pavo
  • 1/2 tazas de mantequilla, derretida, para inyectar el pavo
  • al gusto de sal, para inyectar el pavo
  • al gusto de pimienta, para inyectar el pavo
  • 2 tazas de vino blanco, para inyectar el pavo
  • 1 pavo, entero, limpio y sin vísceras
  • 1 taza de mantequilla, en cubos, para rellenar el pavo
  • 2 naranjas, cortada en rebanadas, para rellenar el pavo
  • suficiente de romero, en rama, para rellenar el pavo

Preparación

Para inyectar el pavo, mezcla en un bowl la mostaza junto con la miel, la mantequilla derretida, sal y pimienta hasta integrar. Vierte el vino blanco e incorpora con movimientos circulares hasta obtener una mezcla homogénea.
Toma una jeringa vacía especial para pavo y llena con la mezcla anterior. Inyecta el pavo empezando por la pechuga, luego las piernas y finalmente las alas; notarás como comenzará a llenarse de líquido, puedes masajear la carne para asegurar que el vino se incorpore en toda la pieza. ¡Hornea y obtendrás un pavo muy jugoso!
Para rellenar el pavo, inserta los con cubos de mantequilla, rodajas de naranja y ramas de romero fresco al gusto; los jugos y la grasa de los dos primeros ingredientes harán que tu pavo se cocine con suficiente líquido y quede jugoso. Además que el romero aromatizara el sabor del pavo.
Como elijas las opciones, recuerda, tapar tu pavo con papel aluminio y hornear a 180°C por un mínimo de 50 minutos. No creerás lo jugoso que quedará.

PRESENTACIÓN

Pechuga de pavo en plato trinche.

TIPS

Para mantener el jugo de tu pavo al cocinarlo en el horno, coloca una pequeña cacerola con agua en el horno, de este modo no perderá jugosidad.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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