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Pablo Laris

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Receta de Conejo al Vino Tinto
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Receta

Conejo al Vino Tinto

40 minutos
Baja
porciones 6
1
Rico conejo marinado con vino tinto y verduras, es un platillo muy exótico pero es una buena manera de preparar el conejo. se recomienda acompañar con verduras, sino puedes acompañarlo con arroz o unos champiñones.
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Conejo al Vino Tinto
Rico conejo marinado con vino tinto y verduras, es un platillo muy exótico pero es una buena manera de preparar el conejo. se recomienda acompañar con verduras, sino puedes acompañarlo con arroz o unos champiñones.

Ingredientes

  • 1 pieza de conejo de 2 kilos aproximadamente
  • 2 piezas de cebolla
  • 2 piezas de poro
  • 2 piezas de zanahoria
  • 1 litro de vino tinto
  • 1 pieza de jitomate
  • sal y pimienta
  • harinas
  • laureles
  • 2 cucharadas de aceite
  • consomés de carne

Preparación

Marina el conejo durante una noche entera previamente limpio con la mitad de las verduras picadas, laurel salpimientado.
Separar el conejo y esparcir harina sobre él hasta lograr una capa delgada.
Salpimientar y freír con las dos cucharadas de aceite hasta lograr que consiga un color dorado.
Retirar y separar.
Salpimientar y saltear las verduras restantes colocando el vino y verduras utilizadas para marinar.
Añadir el tomate finamente picado en cubos y dejar cocinar por 2-3 minutos.
Agregar el caldo de carne y calentar.
Añadir el conejo a la mezcla y esperar a que se encuentre en su punto.
Retirar y servir.

PRESENTACIÓN

Servir la pieza de conejo con un poco de verduras y colar un poco de la mezcla sobre la carne para afinar el sabor.

TIPS

Rico conejo marinado con vino tinto y verduras, es un platillo muy exótico pero es una buena manera de preparar el conejo. se recomienda acompañar con verduras, sino puedes acompañarlo con arroz o unos champiñones.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
181
kcal
9.1%
Carbohidratos
4.3
g
1.4%
Proteínas
0.1
g
0.2%
Lípidos
4.7
g
7.3%
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
Azúcares
1.0
g
1.1%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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