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Lynda Cocinita

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Receta

Cordero al Perejil

1 h 10 min
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Receta francesa muy rica y fácil, este cordero al perejil le encantará a tu esposo o a cualquier persona que quieras consentir con un platillo innovador, delicioso y diferente.

Ingredientes

4 porciones
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 kilo de chuleta de cordero troceadas
  • 16 cucharadas de perejil picado finamente
  • 2 cucharadas de agua
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto

    Preparación

    Precalentamos el horno a 190°C.
    En una cacerola muy grande y profunda calentamos 50 gramos de mantequilla, el aceite de olivo y la carne, salpimentamos, dejamos dorar y agregamos 1 cuchara sopera de agua.
    Ponemos en un recipiente para hornear y terminamos la cocción en el horno por 45 minutos.
    Retiramos del horno, agregamos el resto de agua, la mantequilla, el perejil y mezclamos.

    PRESENTACIÓN

    Se puede acompañar con una copa de Bourgueil.

    TIPS

    Se debe de tener cuidad cuando se egraga el aceite y la mantequilla al momento de dorar la carne, pues si se nos quema la grasa puede dar un sabor feo a la receta.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    895
    kcal
    45%
    Carbohidratos
    3.8
    g
    1.3%
    Proteínas
    64.2
    g
    128%
    Lípidos
    68.2
    g
    105%
    Fibra dietética
    1.9
    g
    3.8%
    Azúcares
    0.5
    g
    0.5%
    Colesterol
    294
    mg
    98%
    Esha
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