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Lynda Cocinita
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Receta

Cordero al Perejil

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Receta francesa muy rica y fácil, este cordero al perejil le encantará a tu esposo o a cualquier persona que quieras consentir con un platillo innovador, delicioso y diferente.
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Ingredientes

4 porciones
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 kilo de chuleta de cordero, troceadas
  • 16 cucharadas de perejil, picado finamente
  • 2 cucharadas de agua
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto

Preparación

Precalentamos el horno a 190°C.
En una cacerola muy grande y profunda calentamos 50 gramos de mantequilla, el aceite de olivo y la carne, salpimentamos, dejamos dorar y agregamos 1 cuchara sopera de agua.
Ponemos en un recipiente para hornear y terminamos la cocción en el horno por 45 minutos.
Retiramos del horno, agregamos el resto de agua, la mantequilla, el perejil y mezclamos.

PRESENTACIÓN

Se puede acompañar con una copa de Bourgueil.

TIPS

Se debe de tener cuidad cuando se egraga el aceite y la mantequilla al momento de dorar la carne, pues si se nos quema la grasa puede dar un sabor feo a la receta.

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