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Receta de Cordero con Tomates y Yoghurt Estilo Griego
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Receta de Cordero con Tomates y Yoghurt Estilo Griego
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Cordero con Tomates y Yoghurt Estilo Griego

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Receta de cordero con tomates y yoghurt estilo griego, delicioso para cualquier ocasión una combinación griega que te encantará, pruébala.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%
  • 1 limón (ralladura)
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 de cucharada de sal y pimienta negra
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 4 piernas de cordero
  • 1 cebolla en rodajas finas
  • 5 1/2 tazas de vino blanco seco
  • 1 cubo de consomé de pollo
  • 2 tazas de tomate picados
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de orégano fresco
  • 3/8 de taza de aceituna kalamata
  • 3/4 de taza de alcachofa en mitades
  • 2 dientes de ajo
  • paprikas para espolvorear

Preparación

En un tazón agregar 3 cucharadas de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% y revolver con la ralladura de limón, el ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, sazonar y agregar el comino.
Mezclar la pierna de cordero con el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% preparado y revolver bien. Dejar marinar por al menos 1 hora.
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén y freír la carne hasta que esté dorada.
Levantar del sartén, agregar el aceite y freír la cebolla hasta que esté translúcida.
Verter el vino y revolver bien, agregar todos los ingredientes restantes excepto las aceitunas y las alcachofas.
Cubrir la cacerola y dejar cocer a fuego lento durante 2 horas hasta que la carne esté tierna, añadir las aceitunas y alcachofas y cocinar por 10 minutos más.
En un recipiente aparte agregar el ajo en el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% restante.
Servir el cordero con una cucharada de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% con ajo y paprika.

PRESENTACIÓN

El cordero se sirve con tomates frescos, vino y orégano fresco. Servir con ensalada y arroz.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1441
kcal
72%
Carbohidratos
33.7
g
11%
Proteínas
115
g
230%
Lípidos
64.4
g
99%
Fibra dietética
8.7
g
17%
Azúcares
12.4
g
14%
Colesterol
368
mg
123%
Esha
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