Solomillo de Cordero con Costra de Especias y FAGE Total

Name: Solomillo de Cordero con Costra de Especias y FAGE Total
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Griega
Ingredients: 1/4 tazas de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%; 4 onzas de mezcla de lechugas, verdes; 2 cucharadas de vinagre de vino tinto; 1 cucharadita de melaza, de granada; 3 cucharadas de aceite de canola; 1 1/4 libras de carne de cordero; sal kosher, y pimienta negra recién molida; 3 cucharaditas de mostaza Dijon; 1/2 cucharaditas de sal kosher; 1 cucharadita de hinojo; 1 1/2 cucharaditas de mostaza en polvo; 1 1/2 cucharaditas de cilantro en polvo, o comino; 2 cucharadas de paprika; 1/4 tazas de almendra, tostadas y picadas (para adornar); 1 cucharada de menta fresca, picada finamente; 1/4 tazas de semilla de granada, (para adornar); 1/2 cucharaditas de pimienta negra entera

Media

1 comentarios

FAGE

	20
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

Una exquisita receta de solomillo de cordero con costra de especias y FAGE Total. Esta combinación le encantará a todos tus invitados, puedes servirlo como entrada. ¡Pruébala!

Conoce más sobre FAGE

Ingredientes

8 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Mezclar la mostaza molida, el cilantro o comino, la paprika, el hinojo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Reservar.

Mezclar el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% y 2 cucharadas de mostaza Dijon en un tazón pequeño, sazonar con sal y pimienta. Untar en cada filete un poco de la mezcla de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%.

Calentar 2 cucharadas de aceite en un sartén grande a fuego alto hasta que estén doradas y se haya formado la costra en ambos lados y esté en punto de cocción medio crudo (aproximadamente 2 minutos por cada lado). Sacar del sartén, pasar a una tabla de cortar y dejar reposar 5 minutos antes de rebanar.

Mientras el cordero está en reposo, batir la cucharadita restante de mostaza Dijon, 1 cucharadita de melaza de granada, el vinagre de vino tinto y el resto del aceite de canola en un tazón pequeño y sazonar con sal y pimienta. Colocar las lechugas mixtas en un bol, agregar el aderezo y mezclar suavemente. Colocar las lechugas en un plato, cubrir con el cordero en rodajas, rociar el cordero con la salsa de granada y decorar con semillas de granada, almendras y menta. Servir con la salsa que se reservó de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%.