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Elda Benassini

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Receta de Costillar de Cordero con Perejil
Receta

Costillar de Cordero con Perejil

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El costillar de cordero, también conocido como "rack of lamb" es delicioso y mas fácil de preparar de lo que crees! Con esta receta podrás hacer un platillo de costillar de cordero sellado con mantequilla y perejil que dejara a todos impactados!
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/3 tazas de pan molido, de baguette
  • 1/2 tazas de perejil, picado
  • dientes de ajo, picado
  • 1 echallot, picados
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • pimientas cayena
  • 4 costillas de cordero

Preparación

Precalentar el horno a 150 centígrados. Poner el pan en una charola y meterlo al horno para secarlo. Vigilar para que no se dore.
Revolver el ajo, pan, echalot y perejil. Derretir la mantequilla y agregarle la mostaza en polvo y la pimienta cayena.
Sazonar el costillar con sal y pimienta. Untarlo con la mantequilla y ponerle la mezcla de perejil en los dos lados del costillar.
Sellar las costillas en un sartén (3 minutos por cada lado) y luego poner en el horno en una charola por 20 minutos hasta que se cosan a termino medio.
Una vez que estén listas, sacar del horno y tapar con papel aluminio. Dejar reposar 10 minutos para evitar que se le salgan los jugos.
Cortar las costillas y servir acompañadas de papas y gelatina de menta.

TIPS

Acompaña este platillo con un vino Malbec.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Mario Castillo
18/03/2015 20:25:27
buen cordero...... La voy hacer en la escuela ...desenme suerte
Suhey Alvarado
14/10/2013 23:48:07
delicioso se me antojo muchisimo definitivamente hare esta cena a mi marido
Vianey Bautista
15/06/2013 23:02:52
Deliciosas! Facil de preparar y ricooo!
Lauss Hernández
03/02/2013 23:43:48
Suena bien Ricas costillas

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