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Elda Benassini

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Receta de Costillar de Cordero con Perejil
Receta

Costillar de Cordero con Perejil

50 min
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El costillar de cordero, también conocido como "rack of lamb" es delicioso y mas fácil de preparar de lo que crees! Con esta receta podrás hacer un platillo de costillar de cordero sellado con mantequilla y perejil que dejara a todos impactados!

Ingredientes

8 porciones
  • 1/3 de taza de pan molido de baguette
  • 1/2 taza de perejil picado
  • dientes de ajo picado
  • 1 echallot picados
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • pimientas cayena
  • 4 costillas de cordero

Preparación

Precalentar el horno a 150 centígrados. Poner el pan en una charola y meterlo al horno para secarlo. Vigilar para que no se dore.
Revolver el ajo, pan, echalot y perejil. Derretir la mantequilla y agregarle la mostaza en polvo y la pimienta cayena.
Sazonar el costillar con sal y pimienta. Untarlo con la mantequilla y ponerle la mezcla de perejil en los dos lados del costillar.
Sellar las costillas en un sartén (3 minutos por cada lado) y luego poner en el horno en una charola por 20 minutos hasta que se cosan a termino medio.
Una vez que estén listas, sacar del horno y tapar con papel aluminio. Dejar reposar 10 minutos para evitar que se le salgan los jugos.
Cortar las costillas y servir acompañadas de papas y gelatina de menta.

TIPS

Acompaña este platillo con un vino Malbec.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
91.2
kcal
4.6%
Carbohidratos
9.5
g
3.2%
Proteínas
2.1
g
4.2%
Lípidos
5.2
g
8.1%
Fibra dietética
1.0
g
1.9%
Azúcares
1.0
g
1.1%
Colesterol
12.1
mg
4.0%
Esha
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Calificaciones (4)
Mario Castillo
18/03/2015 20:25:27
buen cordero...... La voy hacer en la escuela ...desenme suerte
Suhey Alvarado
14/10/2013 23:48:07
delicioso se me antojo muchisimo definitivamente hare esta cena a mi marido
Vianey Bautista
15/06/2013 23:02:52
Deliciosas! Facil de preparar y ricooo!
Lauss Hernández
03/02/2013 23:43:48
Suena bien Ricas costillas

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