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Elda Benassini

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Receta de Costillar de Cordero con Perejil
Receta

Costillar de Cordero con Perejil

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El costillar de cordero, también conocido como "rack of lamb" es delicioso y mas fácil de preparar de lo que crees! Con esta receta podrás hacer un platillo de costillar de cordero sellado con mantequilla y perejil que dejara a todos impactados!

Ingredientes

8 porciones
  • 1/3 de taza de pan molido de baguette
  • 1/2 taza de perejil picado
  • dientes de ajo picado
  • 1 echallot picados
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • pimientas cayena
  • 4 costillas de cordero

    Preparación

    Precalentar el horno a 150 centígrados. Poner el pan en una charola y meterlo al horno para secarlo. Vigilar para que no se dore.
    Revolver el ajo, pan, echalot y perejil. Derretir la mantequilla y agregarle la mostaza en polvo y la pimienta cayena.
    Sazonar el costillar con sal y pimienta. Untarlo con la mantequilla y ponerle la mezcla de perejil en los dos lados del costillar.
    Sellar las costillas en un sartén (3 minutos por cada lado) y luego poner en el horno en una charola por 20 minutos hasta que se cosan a termino medio.
    Una vez que estén listas, sacar del horno y tapar con papel aluminio. Dejar reposar 10 minutos para evitar que se le salgan los jugos.
    Cortar las costillas y servir acompañadas de papas y gelatina de menta.

    TIPS

    Acompaña este platillo con un vino Malbec.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    91.2
    kcal
    4.6%
    Carbohidratos
    9.5
    g
    3.2%
    Proteínas
    2.1
    g
    4.2%
    Lípidos
    5.2
    g
    8.1%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    1.9%
    Azúcares
    1.0
    g
    1.1%
    Colesterol
    12.1
    mg
    4.0%
    Esha
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    Calificaciones (4)
    Mario Castillo
    18/03/2015 20:25:27
    buen cordero...... La voy hacer en la escuela ...desenme suerte
    Suhey Alvarado
    14/10/2013 23:48:07
    delicioso se me antojo muchisimo definitivamente hare esta cena a mi marido
    Vianey Bautista
    15/06/2013 23:02:52
    Deliciosas! Facil de preparar y ricooo!
    Lauss Hernández
    03/02/2013 23:43:48
    Suena bien Ricas costillas

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