Costillas a la Cerveza

Name: Costillas a la Cerveza
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 3 cucharadas de mantequilla; 3 dientes de ajo; 1 botella de cerveza, tipo stout; 1/2 tazas de salsa de soya; 1 taza de salsa cátsup; 1 taza de azúcar mascabado; 1 kilo de costilla de cerdo, con grasa; al gusto de sal; al gusto de pimienta; suficiente de papa cambray, salteadas; suficiente de elote, amarillo

15 mins

Baja

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Mayte Rueda

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Estas deliciosas costillas a la cerveza te encantarán ya que tienen notas de sabores dulces, amargos y salados que te dejarán con ganas de más. Lo mejor es que gracias a su ligero toque de cerveza, probarás algo diferente, sin mencionar que la textura de la carne es muy suave debido a su lenta cocción. Estas costillitas fáciles son ideales para comer un fin de semana en casa en compañía de tu familia o amigos.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Calienta en una olla pequeña a temperatura baja, agrega la mantequilla y el ajo y calienta por 5 min hasta que el ajo empiece a dorar; vierte la cerveza, la salsa de soya, la salsa cátsup y el azúcar mascabado. Cocina por 5 min o hasta que el glaseado tome consistencia.

Precalienta el horno a 200°C.

Sazona las costillas con sal, pimienta y séllalas en un sartén a temperatura alta por 3 min. Retira del calor y pasa a un refractario.

Glasea las costillas que colocaste en el refractario y tapa, hornea por 30 min y destapa, hornea por 20 minutos más hasta que estén perfectamente cocidas, suaves y doradas. No olvides bañar de vez en cuando las costillas para que el dorado sea parejo e intenso.

Sirve las costillas con papas y elotes en un platón. Puedes acompañarlas de tus salsas o aderezos favoritos.