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Mayte Rueda
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Receta de Costillas a la Cerveza
Receta

Costillas a la Cerveza

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Estas deliciosas costillas a la cerveza te encantarán ya que tienen notas de sabores dulces, amargos y salados que te dejarán con ganas de más. Lo mejor es que gracias a su ligero toque de cerveza, probarás algo diferente, sin mencionar que la textura de la carne es muy suave debido a su lenta cocción. Estas costillitas fáciles son ideales para comer un fin de semana en casa en compañía de tu familia o amigos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 botella de cerveza, tipo stout
  • 1/2 tazas de salsa de soya
  • 1 taza de salsa catsup
  • 1 taza de azúcar mascabado
  • 1 kilo de costilla de cerdo, con grasa
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de papa cambray, salteadas
  • suficiente de elote, amarillo

Preparación

Calienta en una olla pequeña a temperatura baja, agrega la mantequilla y el ajo y calienta por 5 min hasta que el ajo empiece a dorar; vierte la cerveza, la salsa de soya, la salsa cátsup y el azúcar mascabado. Cocina por 5 min o hasta que el glaseado tome consistencia.
Precalienta el horno a 200°C.
Sazona las costillas con sal, pimienta y séllalas en un sartén a temperatura alta por 3 min. Retira del calor y pasa a un refractario.
Glasea las costillas que colocaste en el refractario y tapa, hornea por 30 min y destapa, hornea por 20 minutos más hasta que estén perfectamente cocidas, suaves y doradas. No olvides bañar de vez en cuando las costillas para que el dorado sea parejo e intenso.
Sirve las costillas con papas y elotes en un platón. Puedes acompañarlas de tus salsas o aderezos favoritos.

PRESENTACIÓN

Sirve en un platón acompañadas de papas y elotes.

TIPS

Sella las costillas a temperatura alta previo a meterlas al horno. Una vez en el horno, báñalas constantemente para que tengan un glaseado perfecto.

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Juan Rodriguez
12/08/2020 15:17:26
Se mira deliciosa, y a de saver muy ricas las costillas a las cerveza. Gracias por compartir la Receta Cheff; Mucha Suuerte y Muchas Felicidades

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